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Expo Aracena Gourmet 2018, una cita para disfrutar de la enogastronomía onubense

En dos semanas las Jornadas Enogastronómicas Expo Aracena Gourmet 2018 dan el pistoletazo de salida. El evento tendrá lugar en el epicentro de la provincia de Huelva, la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, convirtiéndose en una cita incomparable en la que el consumidor final podrá conocer en profundidad todos los atractivos de la enogastronomía onubense, así como disfrutar de las actividades de su programa.

Los organizadores del evento, El Hotel Restaurante Essentia de Aracena y Excelencias de Huelva, tienen como objetivo fundamental el desarrollo de una oferta dinámica con múltiples opciones de ocio, por ello el comienzo de las Jornadas contendrá un ‘showcooking’ para el visitante final. Además, durante todo el fin de semana existirá una programación de catas guiadas y presentaciones entre otras actividades, dirigidas al consumidor y con entrada libre y abierta a todo el público.

Expo Aracena Gourmet 2018 es la cita gastronómica de referencia del año. El día 1 de junio a las 10.00 horas tendrá lugar el taller de gastromarketing encabezado por Fran León. El conocido enocomunicador de productos andaluces enfocará su intervención en los profesionales de hostelería de la comarca y provincias cercanas, con el objetivo de mejorar los beneficios y rentabilidad a través de la venta de vinos en sus establecimientos. El programa continuará con una cata dirigida de ‘Delea a Marca’, una bodega de la provincia de Huelva situada en el marco de Villablanca. Este mismo día, a las 13.00 horas, tendrá lugar la inauguración oficial del evento.

En estas Jornadas, más de 40 empresas de la provincia de Huelva expondrán sus productos, cada uno de ellos con ofertas y precios populares únicos para el público visitante. El espacio contará con zona de restauración y terraza al aire libre donde degustar la gastronomía de la exposición, todo ello amenizado con actuaciones musicales que pondrán el toque final a la cita.

La consolidación en la agenda de eventos gastronómicos de la comarca y mostrar la calidad de los productos gastronómicos andaluces son los objetivos fundamentales del acontecimiento. En esta iniciativa, además del Hotel Restaurante Essentia y Excelencias de Huelva, participan el Ayuntamiento de Aracena, la Diputación de Huelva, elPatronato Provincial de Turismo de Huelva, Andalucía Emprende, #queseadehuelva y el Grupo Heineken como patrocinadores.

La gastronomía arandina, estrella en las XVIII Jornadas del Lechazo Asado

El próximo mes de junio, Aranda de Duero será el escenario de una continua fiesta gastronómica con la celebración de sus XVIII Jornadas del Lechazo Asado. Los viajeros podrán adentrarse en esta acogedora, jovial y dinámica localidad, conocer su historia y su patrimonio emblemático, a la vez que disfrutar de la buena mesa con las características de la cocina arandina y la merecida fama de sus hornos de leña y fogones.

Durante las Jornadas, nueve asadores especializados con horno de leña crearán un menú auténtico y singular a un precio cerrado (38 euros), en el que el fabuloso cordero lechal de la tierra (animal de menos de 35 días, unos cinco kilos de peso y que sólo se ha alimentado de lecha materna) será el ingrediente estrella. Este menú, elaborado con los mejores productos de la comarca y acompañado por los exquisitos vinos D.O. Ribera del Duero, se presenta como una oportunidad enogastronómica inigualable que los visitantes no pueden dejar pasar. Conocer y saborear la espectacular gastronomía arandina es el atractivo principal de las populares Jornadas del Lechazo Asado.

La tradición gastronómica y el espíritu innovador de los diferentes maestros asadores, hacen que cada uno de los menús tenga unas características únicas, convirtiendo cada una de sus propuestas en una auténtica experiencia gastronómica.

Restaurante Aitana. Sopita de verano; Estrudel de morcilla, tierra de maíz y torrezno; bacalao encamisado en pimiento rojo y su buñuelo de patata; Ensalada verde; Lechazo IGP asado al horno de leña. Postre: Especial de la casa.

Asador de Aranda. Ofrece propuestas como Morcilla de Aranda con piperada y alegría, Mollejas de lechazo salteadas con Boletus, Patitas de lechazo guisadas como las de la abuela, Pimientos asados al horno con ventresca y anchoa, Lechazo asado IGP en horno de leña con ensalada de la huerta con lechuga de medina. Para el postre Hojaldre casero a la crema con chocolate calentito, café, chupito y rosquillas oTorta de aceite, Vino Ribera del Duero Crianza, café y chupito.

Asador El Ciprés. El comensal podrá disfrutar la Chanfaina con huevo de codorniz y paté de lechazo, Setas de cardo de los pastos de nuestras ovejas, Pastel de verduras gratinado al horno con hongos y crujiente de queso de oveja churra, Croquetas caseras de bechamel y leche de oveja, Lechazo Asado IGP en horno de leña y ensalada de huerta con lechuga de Medina. De postre, Milhojas de hojaldre con helado casero de piñonesy leche frita.

Casa Florencio. Su menú contendrá Crema Vichysoisse con boletus y virutas de lechazo, Teja de morcilla con mermelada de nuestros pimientos asados, Croquetas de lechazo de la abuela; Carrilleras de lechazo al chilindrón, Ensalada de Lechuga de Medina, Lechazo Asado selección Florencio. En el postre,Tarta de queso churro con frutos rojos y tierra de gallega.

El 51 del Sol. Estará presente en las Jornadas con un menú basado en el Lechazo IGP asado en horno de leña con ensalada de la huerta de Medina, acompañado de platos creativos e innovadores siguiendo la filosofía del restaurante, con nombres tan originales como: Dulces Recuerdos, Castellanos por el mundo…El viaje; La Dehesa, el torrezno en 4 pasos; El cuello del lechazo, De la Ribera a Caderechas…

Hotel Montermoso. Apuesta por Mollejas de lechazo IGP con boletus y habitas, Trufas de morcilla de Aranda con almendra y salsa de piquillos, Pensamientos de lechazo IGP en revuelto; Cestitas de riñones de lechazo IGP al Pedro Ximénez. Y para el postre, Copa de yogur griego con frutos rojos.

Restaurante El Lagar de Isilla. Los visitantes podrán disfrutar de Garbanzos IGP Pedrosillano con manitas de lechazo, Ensalada de pierna de lechazo escabechada, Y de la Tierra el Cordero, Lenguajes de lechazo con pisto, Brochetita de riñones con mahonesa de mostaza de Dijon, Lechazo Asado al Horno de Leña, Ensalada de Lechuga de Medina con cebolla. Para el postre,Tarta de Hojaldre con crema y nata.

Mesón de la Villa. Sus propuestas son Morcilla de Aranda, Croquetas caseras del Mesón, Chorizo cocido al vino, Chanfaina guisada, Lechazo Asado IGP en horno de leña y ensalada de la huerta con Lechuga de Medina. En el postre se podrá degustar una Mousse de naranja casera.

Mesón Pastor. El menú ofrecerá Croquetas de ibéricos, Ensalada de lechazo escabechado, Morcilla de Aranda con pimientos, Pimientos rellenos de menudillos de lechazo, Lechazo Asado IGP en horno de leña y ensalada de la huerta con Lechuga de Medina. Todos los postres serán caseros.

Las XVIII Jornadas del Lechazo Asado han sido organizadas por el Ayuntamiento de Aranda de Duero, la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera (ASOHAR), con la colaboración del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero y la Lechuga de Medina. Un evento que tendrá lugar durante todo el próximo mes de junio en el municipio de Aranda de Duero, provincia de Burgos, y que invita al público a descubrir los encantos de esta localidad ribereña y a deleitarse sin prisas con su sobresaliente legado gastronómico.

 

LA RUTA DEL VINO RIBERA DEL GUADIANA VUELVE A SORPRENDER CON UNA ACTIVIDAD INNOVADORA Y ÚNICA

Convierte tu visita y cata en una experiencia inolvidable con el nuevo taller de Enocoaching enmarcado en la VI Primavera Enogastronómica de Ribera del Guadiana

El taller estará impartido por Teresa Nuevo, coach y experta en inteligencia emocional y PNL que enseñará a los asistentes técnicas de neuroventas, cómo influyen los sentidos en la percepción de la realidad y en nuestro comportamiento, entre otros contenidos.

La actividad se realizará el sábado 26 de mayo en las Bodegas Romero, ubicadas en El Raposo.

Este fin de semana, la Ruta del Vino Ribera del Guadiana organiza una nueva actividad enmarcada en la VI Primavera Enogastronómica, un taller de enocoaching dirigido a todo el público, aficionado y profesional del mundo del vino, dónde a través de sencillas técnicas de coaching aprenderán a lograr que sus visitas y enoexperiencias se conviertan en una enoaventura inolvidable tanto desde el punto de vista del visitante, del turista y del personal de la bodega.

Teresa Nuevo será la encargada de realizar esta jornada que tendrá lugar el sábado 26 de mayo a las 11.00 horas en las Bodegas Romero, ubicadas en El Raposo, Badajoz. Teresa es coach y experta en inteligencia emocional y PNL y ella enseñará a los asistentes a comprender e interpretar el mundo, cómo influyen los sentidos en la percepción de la realidad y en el comportamiento. Además iniciará técnicas de neuroventas donde hablará de los cinco pasos a seguir para lograr un proceso de venta eficaz.

A las 12.00 horas se realizará una visita al viñedo ecológico y a las Bodegas Romero para, a continuación, hacer una cata mini proceso de coaching a través del oído, la vista, el olfato, el gusto y el tacto para descubrir que no solo influye el olfato y el gusto sino también el resto de los sentidos, nuestra memoria, valores y creencias. Para ello se catarán diferentes vinos de Juan Leandro Romero, blancos, rosados, tintos y espumosos elaborados con variedades autóctonas como Eva o Beba de los Santos o foráneas como Gewürztraminer, todas ellas cultivadas en ecológico y con el sello Organic de Extremadura.

Bodegas Romero cuenta con una historia desde 1954 cuando los hermanos Romero Candelario regentaban una gran finca de cultivos diversos y en ella un gran cortijo con una pequeña bodega para servir de vino a los pueblos próximos. Pero es en 1951 cuando Leandro Romero decide trasladarse a la pedanía de El Raposo y comenzar su andadura en solitario. Su hijo, Juan, sigue con la tradición y la calidad de los vinos. La demanda sigue aumentando y en el año 1975 construyen una nueva bodega con la tecnología punta de la época que duplica los 120.000 de la primera bodega. Con lo que se aproxima a los 250.000 litros de capacidad que en la actualidad la empresa comercializa, todo embotellado.

Hoy la bodega sigue manteniéndose en manos de la familia, constituyendo una pequeña empresa familiar que apuesta por la calidad, por la viticultura ecológica y el enoturismo experiencial de la mano de Juan Leandro Romero, actual propietario y gerente.

La actividad se puede reservar a través de la oficina de turismo de Almendralejo, que también es oficina de la ruta, en el teléfono 924666967 o a través de su e-mail turismo1@almendralejo.es

 

Vitoria-Gasteiz se prepara para la Semana Grande del Pintxo de Álava

Vitoria-Gasteiz no sólo se caracteriza por ser la ciudad verde, sino que además disfruta de una amplia cultura gastronómica. De este modo, del 1 al 13 de junio, la ciudad acoge la quinta edición de la Semana Grande del Pintxo de Álava. Un evento donde, a través de estas pequeñas muestras culinarias, los establecimientos alaveses inscritos deleitarán a los comensales con sus creaciones con el fin de potenciar el consumo. Para poder disfrutar de esta ruta gastronómica, Vitoria-Gasteiz cuenta con una decena de hoteles de 2*, 3*, 4* y 5*, entre los que destaca Gran Hotel Lakua, único cinco estrellas de la capital alavesa.

Álava se distingue por su singularidad. Y es que la diversidad de paisajes y monumentos históricos, además de su clima, la relevancia del sector agrícola y la calidad de sus vinos procedentes de Rioja Alavesa, hacen de la provincia un territorio extraordinario.

La gastronomía vasca se caracteriza por la calidad de sus materias primas y el buen hacer de sus cocineros. Cada provincia tiene sus particularidades culinarias. Los alaveses, por ejemplo,  consumen carnes, caza, verduras, perretxikos -setas-, caracoles, productos lácteos como quesos o cuajadas, vinos y dulces. Para poder disfrutar de todos estos productos, un año más, la provincia celebra la Semana Grande del Pintxo de Álava con el fin de dinamizar la hostelería de barra, potenciar el conocimiento del sector, así como animar el consumo y estimular la innovación en las creaciones culinarias.

Del 1 al 13 de junio, Álava celebra la quinta edición de este evento gastronómico en el que establecimientos de toda la provincia compiten por ofrecer el mejor pintxo. De este modo, los locales previamente inscritos, a través de estas miniaturas culinarias mostrarán a los comensales su maestría.

Los días 12 y 13 de junio se celebrará en el Iradier Arena de Vitoria-Gasteiz la fase final donde un Jurado Profesional decidirá los 24 pintxos y establecimientos más destacados. De estos, ocho se clasificarán para la final del 13 de junio en la que se entregarán los siguientes galardones: Premio Oro, Plata y Bronce a los tres primeros clasificados; el Premio Popular otorgado por los comensales a través de un sistema de votaciones a efecto; el Premio al Mejor Maridaje con Vino, el Premio Volvo a la Imagen de la Semana del Pintxo y el Premio SEA-Hostelería a la Excelencia en el Servicio. Toda la información sobre el evento puede consultarse a través de su web (www.semanadelpintxodealava.com) y redes sociales.

Para poder recorrer la provincia degustando todas las creaciones es fundamental un buen alojamiento. La green capital dispone de una decena de hoteles de 2*, 3*, 4* y 5* para descansar tras un día de pintxos. Entre ellos, destaca Gran Hotel Lakua, único cinco estrellas de Vitoria-Gasteiz. Sus 147 habitaciones, 27 apartamentos de 55 m2, cinco estudios dobles y un estudio individual de 38 m2, además de su ubicación y exquisito servicio, hacen de este establecimiento hotelero el lugar ideal para todos aquellos viajeros que visiten la ciudad vitoriana motivados por la Semana Grande del Pintxo de Álava.

RED DE CIUDADES AVE, UN VIAJE DIRECTO AL SOL

Playas urbanas o tranquilas calas solitarias; chiringuitos llenos de vida, decenas de deportes acuáticos o tranquilos paseos a la orilla del mar. Todo ello rodeado de cientos de espacios naturales protegidos y un clima suave durante todo el año. Alicante, Valencia, Barcelona o Málaga son las opciones perfectas para disfrutar de unos días de sol y playa ahora que llega el buen tiempo. Destinos que ahora están más cerca gracias a la Red de Ciudades AVE. Un viaje en tren que llega, nada menos, que al mismo Sol.

Alicante, luz del Mediterráneo en la Costa Blanca

Frena el tren al ritmo de un silbato que da la bienvenida a un nuevo destino. La Ciudad de la Luz recibe al visitante con todo el encanto del Mediterráneo y, además, con todas las posibilidades de una urbe. Con más de 3.000 años de historia, Alicante ofrece los más diversos paisajes y contrastes. Una ciudad con vida cultura, amplios parques y jardines, una vibrante vida nocturna y centros de negocios. Sus playas son de fina arena y están dotadas de múltiples servicios. Su puerto deportivo es una de las zonas de ocio más florecientes de la ciudad, un espacio abierto al mar donde se podrán encontrar bares, restaurantes y tiendas.

Su espléndida fachada litoral se extiende a lo largo de unos 15 kilómetros de costa que se ven jalonados de espléndidas playas, la mayoría de ellas llanas y arenosas. La bandera azul que ondea en casi todas ellas es garantía de limpieza, calidad de las aguas y óptimos servicios. La Playa de San Juan, la del Postiguet, la de la Albufereta, Almadraba o las calas de Cabo de Huertas reciben un verano más al turista que busca sol y mar.

Valencia, un baño a las puertas de La Meseta

Una ciudad milenaria a la par que moderna y cosmopolita, capaz de combinar historia, arte, ciencia y ocio gracias a una inmejorable oferta hotelera y de restauración. El Miguelete, la Catedral, las Torres de Serranos y de Quart, la Lonja de la Seda, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco; la Ciudad de las Artes y las Ciencias, los cruceros que parten desde su puerto… son muchos de los atractivos turísticos que ofrece Valencia.

Playas como la Malvarrosa y las Arenas son la mejor opción para darse un baño sin alejarse del centro. Pasear por el Paseo Marítimo que conecta las dos playas acompañados del olor tan típico del buen arroz o la tapa marinera, son un elemento más que convierte a Valencia en un destino de playa ideal, y lo mejor… muy cerca de todo en un trayecto en tren.

Aprovechando el viaje y a solo 10 kilómetros de la ciudad, el Parque Natural de la Albufera, un arenal con dunas naturales y abundante vegetación que esconde algunas de las playas más salvajes: el Saler, la Devesa o la Garrofera…

Barcelona y la combinación perfecta entre ciudad y costa

Entre los grandes y numerosos atractivos que posee Barcelona, uno de los más valorados por los turistas que la visitan en verano son sus playas, situadas a poco más de 10 minutos del centro de la ciudad. Cada vez son más las personas que se reservan uno o varios días de sus vacaciones en Barcelona para tomar el sol, bañarse en las cálidas aguas del mar Mediterráneo o disfrutar de un cocktail en cualquiera de los muchos chiringuitos a pie de playa.

A lo largo de todo el litoral barcelonés se extiende un paseo marítimo que recorre todas las playas, desde Llevant al norte, hasta Sant Sebastià al sur. Todas las playas de Barcelona están bien comunicadas, mantenidas y equipadas con todos los servicios. Por cercanía, las más populares son la Barceloneta, Sant Miquel y Sant Sebastià.

Nova Icària es considerada una de las más tranquilas de la ciudad, muy frecuentada por familias con niños. Mar Bella dispone de un área para juegos infantiles, espacio para monopatín, pistas de vóley, una base náutica y espacio para practicar el nudismo. No faltan tampoco las zonas accesibles, con asistencia para el baño. La ciudad ofrece también muchas actividades náuticas, como cursos de vela.

Málaga, aguas transparentes y cálidas temperaturas en la Costa del Sol

El chapuzón en el mar está casi garantizado durante todo el año. Para disfrutar de un magnífico día de playa en Málaga no hay que ir muy lejos. Porque la ciudad es una de las pocas capitales del mundo que tiene el privilegio de disponer de 15 espléndidas playas urbanas, dotadas de todos los servicios y comodidades necesarias para disfrutarlas cada día y a cualquier hora, con las máximas garantías de calidad, accesibilidad y seguridad.

La naturaleza ha sido muy generosa con este rincón de Europa. Los montes que la rodean, con esplendorosa vegetación y parques naturales, actúan como una particular pantalla protectora, dotando a la ciudad de Málaga de un microclima envidiable con casi 3.000 horas de sol al año.

Tarragona, bañada de luz

Tarragona, templada de clima, bien emplazada, acodada frente al Mediterráneo, conserva su ciudad histórica sobre un cerro. Ciudad declarada Patrimonio Mundial, gracias al extraordinario legado que Roma sembró en su geografía urbana, el cual luce en sus murallas, su anfiteatro, su acueducto y su Museo Arqueológico. También tiene uno de los circos mejor conservados que existen. A ello se suma su casco medieval que corona la imponente Catedral, entre gótica y románica, que guarda en su interior un inmenso tesoro histórico. Sin olvidar los rehabilitados tinglados portuarios y la vitalidad del puerto pesquero del Serrallo donde Tarragona sucumbe al Mediterráneo.

Las playas de Tarragona se caracterizan por la arena muy fina y de color dorado que ha dado nombre a la Costa Dorada; un auténtico secreto mediterráneo.

Sobre la Red de Ciudades AVE

Red de Ciudades Ave es el producto turístico resultante de la fusión del tren como medio de transporte sostenible, rápido y eficaz por excelencia y el patrimonio de un total de 29 destinos: Albacete, Alicante, Antequera, Barcelona, Calatayud, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, León, Lleida, Madrid, Málaga, Ourense, Palencia, Puertollano, Segovia, Sevilla, Tarragona, Toledo, Valencia, Valladolid, Villanueva de Córdoba, Villena, Zamora y Zaragoza. Además, Elche, Granada, Murcia y Talavera de la Reina forman también parte del proyecto como ciudades adheridas. La Asociación, que tiene como objetivo promocionar todos aquellos destinos que la forman, comercializa dos tipos de productos turísticos.

Avexperience engloba viaje en AVE, hoteles a precios especiales y actividades de ocio en el destino. Una oportunidad para conocer y vivir cada ciudad. Renfe Spain Pass es un servicio de billetes dirigido exclusivamente a los turistas extranjeros lo que supone una nueva forma de viajar y que, además, facilita los desplazamientos pudiendo conocer varios destinos de la Red de Ciudades Ave en una misma escapada. Se pueden elegir tantos viajes como se deseen y comprarlos hasta con seis meses de antelación. Está disponible en dos categorías, turista y Business, tanto para niños como para adultos.

El chef Borja Jesús Llidó, ganador del Primer Concurso Internacional ‘Arrocito de Castelló’

El ‘Arrocito de Castelló’, santo y seña de la gastronomía en la capital de la Plana, ya tiene vencedor de su Primer Concurso Internacional. Borja Jesús Llidó, chef del restaurante El Cható Gastrobar, de Artana (Castellón), se impuso en este evento celebrado en el Grao el pasado 14 de mayo y en el que compitieron 20 cocineros ante un jurado con 7 estrellas Michelin y 9 soles Repsol. En segundo lugar quedó Fernando Piris, de La Mar Salà de Cullera (Valencia), y tercero fue Guillermo Aguilar, del restaurante Los Arroces de Guillermo, de Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real), único concursante no perteneciente a la Comunidad Valenciana.

 

Paellas al fuego de leña, una receta con ingredientes comunes –aceite de oliva virgen extra, tomates, ajos, alcachofas, sepionet de la punxa, langostinos de Castelló, rape, fumet y arroz– y la destreza culinaria de veinte chefs hicieron realidad el Primer Concurso Internacional ‘Arrocito de Castelló’. Un certamen culinario con el que Castellón de la Plana ha reivindicado el plato estrella de su rica, variada y sabrosa cocina.

Desde las 10.00 hasta las 16.00 horas del pasado lunes 14 de mayo, el Paseo Buenavista del Grao se convirtió en una improvisada e inmensa pasarela culinaria que echaba humo y destilaba el inconfundible aroma de un ‘arrocito’ cuya principal seña de identidad es estar realizado con productos exclusivamente de la tierra: pescado de la lonja y alcachofas y tomates de la huerta. Una receta del reputado chef Miguel Barrera, del restaurante Cal Paradís (Vall d’Alba), que recoge la esencia de estos productos y pone en valor la gastronomía castellonense dando un nuevo impulso a estos ingredientes, según explicó la concejala de Turismo de Castellón y presidenta del concurso, Patricia Puerta.

 

Un selecto jurado compuesto por catorce miembros –de los cuales ocho eran chefs avalados por 7 estrellas Michelin y 9 soles Repsol­– se encargó de degustar las creaciones emplatadas por los 20 chefs concursantes, acompañados por sus respectivos ayudantes de cocina.

Terminada la ardua deliberación, quedó proclamado vencedor Borja Jesús Llidó, del restaurante El Cható Gastrobar de la localidad de Artana (Castellón). El segundo premio recayó en Fernando Piris, chef del restaurante La Mar Salà de Cullera (Valencia). Y el tercer puesto fue para Guillermo Aguilar, chef del restaurante Los Arroces de Guillermo, de Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real). Curiosamente, este era el único chef concursante que no pertenecía a la Comunidad Valenciana pero demostró un excelente dominio tanto de la cocción como de la manera de trabajar los productos.

 

Uno a uno, los tres chef vencedores fueron subiendo al escenario para recoger sus respectivos premios de 1.000, 500 y 300 euros, además de un trofeo y un diploma acreditativo. El concurso fue seguido por numeroso público que pudo degustar también los arroces de los participantes, que superaron todos con buena nota la elaboración del ‘Arrocito de Castelló’.