La Asociación Española de Profesionales del Turismo (AEPT) ha elegido, en la XXXIX Asamblea General Ordinaria,  a su nueva Junta Directiva, presidida, de nuevo, por Santiago Aguilar. Junto a él, en la vicepresidencia, estará Mercedes Carreño Vicente; Carlos Lope Prado como Secretario y Elisabeth Rodríguez Burgos como tesorera. Un equipo en el que permanecen los vocales Rafael Ambit, Aurelio Gey y José María de Juan Alonso, y al que se incorporan Francisco Javier Aragón,  Santiago Vallejo y Loli García Blázquez.

Tras presentar la memoria de actividades llevada a cabo durante el último año, una amplia agenda de relaciones institucionales, patrocinios, premios, actividades profesionales y sociales, Santiago Aguilar y Carlos Lope han expuesto los nuevos retos a cumplir de cara a 2018.

Plan de acción 2018

La principal línea de actuación marcada en la Asamblea es reimpulsar y reposicionar la Asociación. Según Santiago Aguilar esto significa “volver a ser el referente que hemos sido y que debemos continuar siendo dentro del sector turístico español”. Para conseguir este objetivo se le dará una mayor visibilidad a la Asociación y se reforzará su papel de círculo de relaciones profesionales entre los asociados.

Las  principales líneas de trabajo, entre otras, son:

• Comunicación. Incentivar la actividad en redes sociales y la creación de un blog de debate sobre temas más candentes que afecten también a todos los subsectores de la actividad turística.
• Servicios a los Asociados. Restructuración de la página web como una plataforma de información actualizada y que sirva de referencia para el sector turístico. Se seguirán fomentando las actividades, tanto divulgativas y formativas como sociales y culturales.
• Área de investigación. Participación en la fundación de ‘OBSERVATUR. Realización de estudios periódicos propios (cada dos meses) sobre asuntos del turismo español.

• Área de relaciones institucionales. Refuerzo de las relaciones con otras asociaciones del sector, trabajando con agentes públicos y privados en defensa del prestigio de los estudios de turismo.

Para la consecución de estos objetivos, además de los miembros que continúan en Junta Directiva, la misma cuenta con las incorporaciones de Loli García Blázquez, que habiendo cursado Turismo en el CENP y un Master MBA especialidad en Turismo por la CUE, cuenta con más de veinte años en el sector del turismo, fundamentalmente en el área de las agencias de viajes.

El papel de Santiago Vallejo Sanchez-Monge será el de Técnico en Empresas y Actividades Turísticas. Con estudios de Ciencias Empresariales, tiene una larga trayectoria en el mundo del turismo donde ha ocupado puestos de distinta responsabilidad, como la dirección técnica de Pullmantur, dirección general de Viajes Talgo, dirección general de VIE Viajes, docente en materia turística o dirección general de Movelia.

Por su parte, Javier Aragón Cánovas, es Doctor y licenciado en Derecho, profesor acreditado doctor de la Universidad Camilo José Cela, director del grupo de Investigación Turismo, Ocio y Medio Acuático y director Foro UCJC de Hostería y Turismo. Es abogado especializado en el sector del turismo,  árbitro de la Corte Arbitral del Ilustre Colegio de Abogados de Madrid especializado en ocio y turismo. Ha sido Adjunto a la dirección general de la Comunidad de Madrid,  Responsable de la Promoción Turística y Jefe de la Sección de Inspección de turismo. Es académico de número de la Real Academia de la Mar.

 

     La gastronomía es cultura, tradición e historia. El arte culinario, las costumbres y los ingredientes autóctonos pueden variar mucho de unas regiones a otras, por lo que son muchos los que disfrutan degustando los platos tradicionales de un lugar determinado cuando viajan.

El Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center quiere acercar a sus clientes las diferentes culturas que identifican a los países y que, de alguna forma, crean un mosaico lleno de sabores y colores. Una experiencia que llega en forma de alimento con identidad propia. Para ello, desde hoy y hasta el próximo día 15 de abril se celebra en el Restaurante Kalma la I Edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Cocinando por el mundo’.

Tres menús especiales para gente especial, ya que según Victoria Palacios, Director of Operations Food and Beverage, “cada persona es un mundo y cada uno tiene necesidades distintas”. El éxito está asegurado en un lugar “donde reina la profesionalidad, la cercanía y la perfección”, añade.

Japón

Un lugar eterno donde lo antiguo se fusiona con lo moderno. Un archipiélago volcánico bañado por la belleza de sus templos y santuarios, por los colores del otoño y la floración de los cerezos en primavera. Un país repleto de paisajes urbanos con maravillas arquitectónicas y calles bulliciosas repletas de restaurantes con una variada y exquisita gastronomía.

Madrid Marriott Auditorium trae a la ciudad lo mejor de la cocina japonesa. Durante las Jornadas Gastronómicas se podrán degustar las esencias de un tradicional Ramen japonés, pleno de sabores orientales, combinado con aperitivo y postre tradicional como Gyoza de cerdo y repollo y Mochi.

Marruecos

Paisajes naturales e importantes manifestaciones culturales e históricas. Marruecos es un destino que ofrece escenarios dignos de películas de aventuras: el desierto del Sahara, el Valle del Dadés con los picos nevados del Gran Atlas, ciudades vibrantes como Marrakech o marineras como Essaouira.

En cualquier lugar se puede disfrutar, además, de los colores, olores y sabores de su gastronomía. Los exquisitos platos que mantienen la esencia de antiguas recetas del norte de

África se podrán degustar también en el Restaurante Kalma, que ofrece la oportunidad de descubrir los matices de un Cous Cous Marroquí combinando sus verduras y el cordero con la suave sazón de una sémola de trigo rubia y serena. Se podrá probar también Hummus con pan de pita y ensalada árabe de naranja.

España

España cuenta con una de las mejores despensas del mundo, con una materia prima de calidad y variada como pilar fundamental de su gastronomía. Paella valenciana, cocido madrileño, gazpacho andaluz… Cada Comunidad Autónoma ofrece infinidad de platos con los sabores propios de la tierra.

El Restaurante Kalma ofrecerá durante estas Jornadas Gastronómicas el maravilloso y diferente Cocido Maragato inspirado en su versión de siete carnes y tres verduras para finalizar con una sopa de fideos finos. Se acompañará, además, de Ragú de setas y Ponche Segoviano

Dispuesto a convertirse en un referente culinario del 22@, el distrito más emergente de Barcelona, el restaurante Gàrum es la mejor prueba del interés con el que el recién renovado Sallés Hotel Pere IV 4* cuida la gastronomía. El chef barcelonés Juan Antón, al frente de sus fogones desde su inauguración en 2004, apuesta por propuestas que fusionan la cocina tradicional catalana actualizada con la asiática, donde los juegos de sabores son fundamentales para lograr su objetivo: sorprender al paladar en cada plato. El local acoge asiduamente tanto a ejecutivos de las múltiples empresas de la zona como a los artistas que acuden a dar sus conciertos al alternativo club Razzmatazz

 

Su propio nombre, Gàrum, ya supone toda una declaración de intenciones en su apuesta por ofrecer algo distinto y sorprendente. Se trata de una mítica salsa de pescado de la antigua Roma que da nombre al restaurante del Sallés Hotel Pere IV; un acogedor 4* ubicado en el 22@, el distrito más emergente de Barcelona, donde se han ido instalando en las últimos años las empresas vinculadas a las nuevas tecnologías y startups, amén de sedes universitarias y centros de investigación y formación.

 

Al frente de sus fogones si situó desde la inauración del hotel, en 2004, el chef barcelonés Juan Antón. De padre cocinero, desde muy niño sintió una natural vocación por la gastronomía, que fue forjando en la escuela María Zayas y Sotomayor de Majadahonda (Madrid) y rubricó con dos máster en el CETT de Barcelona: Alta Gastronomía Ejecutiva y Creativa y el de Especialización en la cocina del Bulli.

 

Con esta sólida base formativa, Juan Antón proyectó en el restaurante Gàrum toda su creatividad para darle unas señas de identidad propias: Cocina tradicional catalana actualizada fusionada con la asiática. “De esta cocina internacional, especialmente la tailandesa, importamos los sabores –ácidos, picantes, dulces y salados–, fundamentales para lograr en nuestros platos que haya una explosión en boca que sorprenda al paladar”, afirma el chef del Sallés Hotel Pere IV 4*.

Esta filosofía culinaria es llevada a diario a la mesa con una variada carta. Para esta primavera, Juan Anton propone entrantes como el Ceviche de corbina con langostinos, mango, leche de tigre con jugo de coco y lima kefir, o la Ensalada de bacalao con naranja y aceitunas negras sobre sopa de salmorejo. Como platos principales, la Paletilla de cordero a baja temperatura con cous-cous de cúrcuma, menta fresca, flor de azahar y jugo especiado de cardamomo, el Tataki de salmón con rissotto de trigo tierno y jugo de algas y soja, o el Pollo de payés relleno con manzanas y ciruelas glaseadas. Y para rematar la comida, como postres, la Panna cotta de fruta de la pasión con sopa de frutos rojos anisada o el Mousse de mango con chutney de piña dulce y bizcocho de galleta.

 

Todos estos platos tienen su perfecto complemento en una bodega con más de 30 referencias y vinos de las D.O. catalanas Montsant y Penedès, además de otras como la D.O. Rioja o D.O. Ribera del Duero, y también se incluyen vinos ecológicos.

 

El restaurante Gàrum, con capacidad para unos 70 comensales, ofrece un menú diario de 18,50 euros siempre con tres platos principales a escoger entre cocina catalana, asiática o saludable, a base de productos ligeros de temporada. Esto hace que se haya convertido en un local de referencia para los ejecutivos de las múltiples empresas de la zona y también de los artistas que acuden a dar sus conciertos a la sala alternativa Razzmatazz, muy próxima al mismo.

 

Sallés Hotel Pere IV, recién renovado integralmente

 

Gàrum es la apuesta gastro del Sallés Hotel Pere IV 4*, que justo este año ha concluido su renovación integral, en la que se incluye el propio restaurante. El hotel dispone de 195 habitaciones en cuatro tipologías, 22 de ellas familiares y cuatro junior suites. A destacar también su Spa –que ha sido objeto de una total transformación incluyendo un área de masajes y tratamientos– y cuatro salones, todos ellos con luz natural, que lo convierten en una opción ideal para el turismo MICE, permitiendo acoger todo tipo de reuniones y convenciones.

En pleno Año Europeo del Patrimonio Cultural, Tarragona sigue mostrando su firme apuesta por las manifestaciones culturales, en este caso la música. Del 25 al 30 de abril, sus locales, bares, restaurantes y calles vibrarán al son del jazz en la 24ª edición del Festival Internacional Dixieland, estilo musical gestado a finales del siglo XIX en Nueva Orleans. En esta ocasión, la gran protagonista será la trompeta, instrumento clave para entender el origen y evolución del jazz. Y, como cabeza de cartel, la carismática banda sueca Gunhild Carling & Carling Family.    

 

Con el reciente despertar de la primavera, llega como cada año a Tarragona el mejor jazz de la mano de su Festival Internacional Dixieland. Y en esta 24ª edición estará dedicado a mostrar y disfrutar el maravilloso universo sonoro de la trompeta, un instrumento imprescindible en este estilo musical que surgió a finales del siglo XIX en Nueva Orleans y que sigue emocionando hoy día a quien lo escucha.

 

Las calles, plazas, teatros, bares y restaurantes tarraconenses se convertirán en escenario de los más diversos conciertos del 25 al 30 de abril, aunque habrá actos previos ya desde el domingo 8 para ir calentando motores, como el recital de Chicuelo & Mezquida, con su electrizante fusión de jazz y flamenco, el 22 de abril.

 

La edición de este año es la más internacional de todas y tendrá como gran estrella a la carismática banda sueca Gunhild Carling & Carling Family, descendiente de una familia con gran tradición músico-circense, que subirá al escenario del Teatre Tarragona el 26 de abril, a las 21.00 horas.

 

Otro de los platos fuertes será la presencia de The Gramophone AllStars Big Band, que buscan incansablemente el punto de encuentro entre jazz, soul y ritmos jamaicanos. Presentarán su último trabajo discográfico titulado ‘Maraca Soul’, añadiendo nuevos ritmos de sonoridad caribeña como el bogaloo y el calipso. Su concierto será el 27 de abril, también en el Teatre Tarragona.

 

Otros destacados artistas internacionales serán Ronald Baker Quartet, Jay Wallis Trio, Dizzy Birds, Marina & The Kats o Shirley Davis & Silvervbacks. Y todo un referente del jazz más tradicional como Dan Barret Quintet, miembro de la New Orleans Jazz Band de Woody Allen, mostrará su talento el sábado 28 de abril.

En total están programados 111 actos en unos 40 locales de la ciudad, 25 de los cuales se celebrarán en calles y plazas. El Festival contará con 48 formaciones que reunirán más de 130 músicos locales, además de bandas integradas por músicos de un total de diez nacionalidades: Estados Unidos, Alemania, Suecia, Rusia, Francia, Austria, Polonia, Italia, Reino Unido y España.

 

Muy especial será el maridaje gastronómico-musical, con una cuarentena de cenas y vermuts amenizados con el inconfundible sonido Dixie. También destacable será la presencia del modernista Mercat Central que, tras su reapertura el pasado año, se viene integrando en todos los grandes eventos festivos de la ciudad, como Santa Tecla, el Carnaval y, ahora también, Dixieland. En concreto, del jueves 26 al sábado 28 programará ‘Dixie al Mercat Central’ que llevará música en vivo con Singtònics, Camilo Rey y Sons de Gòspel.

 

Las propuestas musicales irán acompañadas de otras actividades pensadas para dar a conocer el mundo del jazz como proyecciones de cine, exposiciones de carteles y fotografía, actividades infantiles y familiares o conferencias a cargo de reconocidos músicos, como el trompetista tarraconense Xavi de la Salud o el también tropetista Pep Gol, cofundador de La Vella Dixieland.

 

La guinda al certamen será el lunes 30 de abril, Día Internacional del Jazz, con una Jam Session a tres bandas. Una jornada donde se juntarán todos los artistas y amantes de la música en el primer encuentro de músicos de jazz de Tarragona.

 

Para más información sobre la programación y horarios del Festival Dixieland: https://www.tarragona.cat/cultura/teatre-dansa-musica/musica/festival-dixieland/fitxers/altres/dossier-de-premsa-dixieland-2018