La propietaria del Restaurante – Museo “Mesón Cuevas del Vino” ha sido galardonada por su destacada trayectoria en el sector privado.
Yajaira García ha participado en la segunda edición de Legacy & Future 2024, organizado por Women Leading Tourism (WLT) en colaboración con la Comunidad de Madrid, en el Hotel Emperador de Gran Vía. Este evento, que refuerza el compromiso de WLT de dar visibilidad y posicionar a las mujeres líderes en el ámbito turístico, inspirando a las nuevas generaciones y creando referentes femeninos en el sector.
Tras el éxito de la primera edición en 2023, Legacy & Future se consolida como un pilar estratégico de WLT, impulsando el reconocimiento y el liderazgo femenino en el turismo. Este año, se destacará especialmente el lanzamiento de los nuevos Reconocimientos Comunidad de Madrid – WLT al Liderazgo Turístico, que celebran la contribución esencial de las mujeres en la industria turística madrileña. La propietaria del Restaurante – Museo “Mesón Cuevas del Vino” ha sido la primera premiada por la Comunidad de Madrid por promover la actividad turística en el territorio. Tras recibir la distinción de manos de Carolina Martínez de Galinsoga, Subdirectora General de Promoción Turística, Yajaira García ha participado en la mesa redonda “Emprender en Madrid – Promover la actividad en el territorio”, moderada por Maribel Rodríguez, Presidenta de Women Leading Tourism. En dicha ponencia, la propietaria del Restaurante – Museo “Mesón Cuevas del Vino” aportó a los asistentes su visión sobre el sector turístico y hostelero, en el que, según Yajaira “la diferenciación es fundamental para atraer turismo”. Además, puso en valor la labor de su negocio como un exponente gastronómico y turístico a nivel autonómico y nacional a lo largo de sus recién cumplidos 60 años de funcionamiento.
Dentro del programa especial para impulsar el turismo en Ayala
Cristina González: “Trabajamos junto con entidades locales, bodegas y agentes turísticos de Ayala para modernizar, poner en valor y promocionar los recursos turísticos de la comarca”
DFA Gastronomia 2014
La Diputación Foral de Álava y la Cuadrilla de Ayala van a presentar hoy en Madrid la oferta de enoturismo, naturaleza y patrimonio histórico de Aiaraldea a agencias de viaje y medios de comunicación especializados en turismo y gastronomía afincados en la capital de España. Esta presentación forma parte del programa foral de inversiones financiado por el Gobierno Vasco para impulsar el turismo en la comarca.
La diputada foral de Empleo, Comercio y Turismo, Cristina González, y el presidente de la Cuadrilla de Ayala, Iñigo Pinedo, van a dar a conocer esta tarde ante una treintena de agentes de viaje y periodistas las últimas propuestas turísticas de las bodegas, queserías, caseríos y restaurantes integrados en la Ruta del Txakoli. Los profesionales asistentes van a poder degustar también txakoli y producto local de Aiaraldea.
El evento, que tendrá lugar en el restaurante PerretxiCo del barrio madrileño de Cuzco, va a finalizar con una cata de txakoli dirigida por el especialista en enología, viticultura y análisis sensorial Juan Ignacio Junguitu y acompañada de algunos de los productos km0 más representativos de Aiaraldea.
“La Ruta del Txakoli es el elemento tractor de la oferta turística de Ayala, pero el atractivo de esta comarca alavesa va mucho más allá de la enogastronomía: una naturaleza espectacular con el salto del Nervión y el Cañón de Delika como máximo exponente, un rico patrimonio histórico con joyas como el Conjunto Monumental de Quejana y la villa medieval de Artziniega, y una oferta museística de calidad y variada”, subraya Cristina González.
La delegación alavesa va a presentar así Aiaraldea como un destino “auténtico y singular, con escasa presión turística, donde se puede desconectar y disfrutar con tranquilidad” a través de diferentes experiencias asociadas al enoturismo y la Ruta del Txakoli; el patrimonio histórico y cultural (Quejana, Artziniega, casas de indianos de Amurrio, casas-torre, Santuario de la Encina, Museo Etnográfico, Museo Santxotena, etc.); y la naturaleza (salto del Nervión, Cañón de Delika, embalse de Maroño…).
La oferta de turismo activo de Aiaraldea con actividades como senderismo, descenso de barrancos, paseos a caballo o birding estará también presente.
Programa de inversiones
Esta presentación se enmarca en el programa especial de inversiones que ejecuta la Diputación Foral de Álava con la financiación del Departamento de Turismo del Gobierno Vasco para impulsar el turismo en la comarca. Este programa tiene un presupuesto de un millón de euros e incluye distintos proyectos como una nueva marca turística para Aiaraldea, un plan de dinamización de la Ruta del Txakoli y el desarrollo de productos turísticos ligados a la gastronomía y las casas torre de la comarca.
La programación de catas y visitas a bodegas y productores locales; el diseño de visitas virtuales a varias bodegas; la guionización de visitas guiadas a una decena de recursos patrimoniales de los municipios de la comarca; la integración y coordinación de la oferta museística de Ayala; y la puesta en valor del Conjunto Monumental de Quejana son otros proyectos.
El programa se completa con una campaña de promoción en redes sociales y medios online, la edición de material promocional, la organización de un fam-trip con influencers para dar a conocer los atractivos de Ayala, la producción de merchandising y acciones de promoción en el mercado nacional e internacional. En este último epígrafe se enmarca la presentación de hoy en Madrid, así como la que tuvo lugar hace un mes en Oporto.
Cristina González subraya que gracias a este programa especial de inversiones “estamos implementando una estrategia integral que combina inversión, puesta en valor y promoción de los recursos turísticos de Aiaraldea para mejorar la competitividad del sector, modernizar sus infraestructuras y servicios, y dar a conocer el destino entre viajeros/as. El fin último es hacer del turismo una fuente de riqueza y empleo para empresas y ciudadanía de la comarca”.
“Estamos trabajando en colaboración con las entidades locales, las bodegas y los agentes turísticos de Ayala para avanzar en este objetivo”, concluye.
Espectaculares proyecciones interactivas en una bóveda inmersiva de 6 metros que acercan el universo a todos los públicos.
Cine 360º – Planetario 3D ofrece una experiencia única donde el público de todas las edades disfrutará de una proyección en una bóveda envolvente de 6 metros. Los asistentes explorarán el sistema solar, los fenómenos naturales y viajarán entre los anillos de Saturno sin moverse de la butaca del cine. Esta actividad es la fusión perfecta entre diversión y aprendizaje en un formato inolvidable.
Ciencia y Astronomía para todos los públicos, en inglés y español, será el plan perfecto para el próximo 23 de noviembre en el vestíbulo de la Casa de la Cultura. Este evento, en el que se proyectarán diferentes contenidos, imágenes y películas, se podrá disfrutar por la mañana de 11:00 a 14:30, y por la tarde en horario de 16:00 a 18:00.
¿Te imaginas estar rodeado de estrellas, viajar a través del sistema solar o ver cómo se forman los arcoíris, todo sin salir de la Tierra? Esto es lo que promete la actividad CINE 360º-PLANETARIO 3D, una propuesta única que lleva la ciencia al alcance de todos mediante proyecciones inmersivas en una bóveda de 6 metros.
La actividad tendrá una duración entre 20 y 45 minutos, dependiendo de la proyección, con una capacidad máxima de 30 personas por pase. Un formato innovador que pretende garantizar una experiencia educativa, a la par que divertida.
Las películas que se proyectarán en la sección infantil son: Topos – ¿Qué hay ahí fuera? (3 a 7 años), El Cohete de Cartón (6 a 9 años). En el apartado científico; El origen de la vida, Selección Natural de Darwin o Cambio Climático. Por último, para quienes sean fan de la astronomía: La formación del Sistema Solar; Crónica de un viaje a la Tierra; Astronomía: 3000 años de observación del cielo; Planetas Extrasolares; Explorando el Sistema Solar; El Mundo Anillo; Regreso a la Luna o De la Tierra al universo.
La ciudad se engalana un año más para acoger su tan esperado mercado navideño. Una ocasión perfecta para iluminar de felicidad los rostros de los más pequeños… y hacer que los mayores vuelvan a sentirse como niños.
Del 29 de noviembre al 6 de enero, el Mercado Navideño hará de la ciudad complutense el epicentro de las fiestas más mágicas del año.
Alcalá de Henares volverá a celebrar la Navidad con un sinfín de propuestas culturales y mostrando su riqueza patrimonial. La ciudad complutense, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, ha diseñado una programación pensada, sobre todo, para los más pequeños, en enclaves únicos, repletos de historia y ambiente navideño. Una impresionante pista de patinaje sobre hielo, casetas de artesanía, un carrusel, atracciones ecológicas, un tren de vías alrededor de un árbol de 20 metros de altura y una noria cadete para los niños.
Se hace la luz y todo da comienzo. Caras radiantes de felicidad, ojos que rebosan ilusión, olor a jengibre y a dulces recién salidos del horno. Se hace la luz y Alcalá de Henares se transforma en el centro de la Navidad durante 6 semanas. Semanas de actividades, de conciertos, de reencuentros y de tiempo para pasarlo con quien más queremos en las fechas más entrañables y mágicas del año.
Coincidiendo con el inicio del alumbrado navideño de la ciudad, el próximo 29 de noviembre, y hasta el 6 de enero de 2025 dará inicio el ya tradicional Mercado Navideño. La Plaza de Cervantes se convierte en un bazar al aire libre repleto de artesanía, puestos de comida, atracciones para los más pequeños y decenas de rincones para quedarse obnubilado por la intensidad y belleza de unas luces que harán salir al niño interior hasta de los más descreídos. Con una pista de hielo para patinar, un fantástico carrusel, un tren de vías circulando alrededor de un impresionante árbol de Navidad de 20 metros de altura y una decoración que desborda luz cálida que prácticamente envuelve toda la plaza.
La programación para esta Navidad en Alcalá de Henares arrancará el 29 de noviembre a partir de las 19:00 con el pregón de Navidad, a cargo de la Schola Cantorum, en el Quiosco de la música de la Plaza de Cervantes. Durante el puente de diciembre tendrán lugar diferentes espectáculos musicales como el Festival de Música Celta de Bras Rodrigo (día 5 a las 19:00); ‘Dimensión vocal, Navidad en armonía’, un concierto a capela para reír, cantar y celebrar (día 6 a las 19:00); ‘Rock en Familia’, para disfrutar de los grandes del género con los más pequeños (día 7 a las 12:30); ‘Sonia Andrade canta a la Navidad’, donde la artista local hará un repaso por las grandes canciones del repertorio musical navideño; y la gran actuación de Gisela, una de las principales voces de la canciones de Disney (día 8 a las 12:30).
El 30 de diciembre es día de campanadas en Alcalá. A las 12:00 será el turno de las pre uvas navideñas infantiles, con espectáculo incluido desde las 11:15. Para los mayores, la cita será para las 24:00. Un rato antes se comenzará la venta solidaria de las chuches-uvas, seguido de la actuación del locutor y Dj de los 40, Óscar Martínez. La actividad benéfica estará organizada por las peñas festivas de la Ciudad con la colaboración de SER HENARES y FIESTA.
El pasado 20 de noviembre llegó a la capital esta emocional cinta dirigida por dos cineastas baenenses y que concursa en el Festival Internacional de Cine y Cultura Entrelazada Rizoma.
MK2 Cine Paz ha sido el lugar elegido para la proyección de este film. ‘Los restos del pasar’ es una película dirigida por Luis Soto y Alfredo Picazo. Una historia de tradiciones entre la que se destaca la Semana Santa de Baena, fiesta clave en la localidad y cuyo protagonista rememora con nostalgia como anhelo de su pasado. La película verá la luz en los cines de España el 29 de noviembre.
Madrid vibró al son de los tambores de Baena. Cientos de curiosos se agolparon en las inmediaciones de MK2 Cine Plaza para escuchar la solemne marcha interpretada por la Banda de tambores y cornetas La Unión, llegada expresamente de Baena para protagonizar el preámbulo de un acto cargado de simbolismo. Ya en la sala, tras la interpretación de una emotiva pieza, la banda dio paso a la alcaldesa de Baena, María Jesús Serrano, quien ensalzó que, “más allá de las personas, la cultura prevalece y es lo que queda y, por tanto, hay que preservarla”. La edil agradeció a los autores Luis Soto y Alfredo Picazo por la gran labor de divulgación y homenaje a la Semana Santa de Baena, aspirante a convertirse en Fiesta de Interés Turístico Internacional.
Luis Soto y Alfredo Picazo, dos jóvenes vecinos de Baena, han plasmado un recorrido memorístico por la mirada de un niño y la Semana Santa de la ciudad. El largometraje fue seleccionado en abril de 2023 para participar en Cannes Docs, el punto de encuentro anual para profesionales del cine documental en ‘Le Marché du Film’ del prestigioso Festival de Cine de Cannes. También ha participado en la primera edición de SEMILLERU Lab en 2022, y ha recibido algunos importantes galardones en el Festival Internacional de Cine de Gijón y en el Festival Internacional de Cine de las Palmas de Gran Canaria. Además, competirá en la Sección Panorama Andaluz de la 21ª edición del Festival de Cine Europeo de Sevilla.
Pese a que el estreno oficial en cines está previsto para el 29 de noviembre, la cinta ya ha sido proyectada en Baena, localidad natal de los autores, en la Iglesia de Nuestra Señora de Guadalupe el pasado 15 de noviembre.
Los restos del pasar es una producción de Mubox Studio y Du Cardelin Studio, que ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Baena y la participación de Canal Sur, Caja Rural Baena Fundación, con el apoyo de ECAM y el patrocinio de Diputación de Córdoba – Delegación de Cultura.
El Ternasco de Aragón es uno de los productos cárnicos más emblemáticos de España, conocido por su sabor único, versatilidad en la cocina y su vínculo con la tradición aragonesa.
Reconocido con una Indicación Geográfica Protegida (IGP), esta carne de cordero joven es muy apreciada tanto en la alta gastronomía como en la cocina casera. El Ternasco proviene de corderos criados en Aragón, alimentados de manera natural a base de leche materna y cereales. Su proceso de cría está regulado para garantizar una carne tierna y de calidad excepcional.
Si hay una carne que, junto con el jamón de Teruel DOP, simboliza el orgullo y el símbolo de pertenencia a una comunidad para los turolenses, esa es sin duda el ternasco de Aragón. De carne tierna, jugosa y de sabor suave, es idónea para un público amplio y adaptable a múltiples recetas. Su versatilidad culinaria permite que se prepare en asados, a la brasa, en guisos o a la plancha, y siempre aporta un toque de distinción.
Este exigente proceso de crianza al que se somete el ternasco, está regulado desde 1989 por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón, lo que supone la distinción de ser la primera carne fresca en España reconocida con una Denominación específica (actualmente IGP). En la actualidad están adscritas más de 300.000 ovejas de las razas autóctonas aragonesas Ansotana, Roya Bilbilitana o la Rasa Aragonesa. En la provincia de Teruel principalmente se pueden encontrar la Maellana y la Ojinegra de Teruel. Junto con el resto de ovejas de la Comunidad Autónoma, se reparten en 531 ganaderías de más de 270 localidades a lo largo de las tres provincias aragonesas. Es indudable que el ternasco de Aragón favorece la economía rural aragonesa, su cultura y medio de vida, manteniendo la población y preservando el medio natural.
Hay una serie de claves para distinguir un buen ternasco de Aragón. La primera es que la carne debe de tener un color rosado claro, lo que indica su juventud. Su textura debe de ser firme, pero suave al tacto. La segunda es el sabor, el gusto delicado con un equilibrio en el que se adivina ese toque mineral que refleja la calidad de su alimentación natural. Y la tercera clave es el aroma, limpio y suave, que difiere al de las carnes más adultas y con mayor proporción de grasa.
El Ternasco de Aragón no es solo un producto de alta calidad, sino un reflejo de la identidad gastronómica de Aragón y de Teruel. Su sabor y propiedades lo convierten en una elección destacada, tanto para disfrutar de la cocina tradicional como para innovar en nuevas propuestas culinarias. Como embajador de la gastronomía turolense, su lugar en las mesas está más que justificado.
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