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‘Ciutadella, destí gastronòmic’, nueva apuesta experiencial menorquina

6 restaurantes, 4 hoteles y 5 experiencias relacionadas con el queso, el vino y el aceite configuran la tentadora oferta para una auténtica escapada gourmet

 

Menorca hace ‘pleno al 15’. La isla balear, declarada Región Europea de la Gastronomía 2022, sigue ‘cocinando’ propuestas con las que tentar a los paladares más éxigentes. La última, una iniciativa gestada en Ciutadella que une hostelería, hotelería y productos km 0, con el apoyo de Balearia, proponiendo unas escapadas experienciales de auténtico sibaritismo. Una manera distinta e inolvidable de afrontar la visita a este paraíso natural mediterráneo que es Reserva de la Biosfera desde hace más de un cuarto de siglo.

 

 

Podría ser, sin duda, la escapada sibarita soñada: pernoctar en un hotel con encanto, disfrutar de las excelencias culinarias de exquisitos restaurantes y, a ello, unir visitas a bodegas, queserías o fincas productoras de aceite. Este sueño de todo viajero gourmet es ya una realidad en un destino que destila seducción gastronómica por todos sus poros: Menorca. Y en concreto una de sus más bellas localidades: Ciutadella.

 

 

La perla blanca de la costa oeste menorquina ha unido todos estos ingredientes en una nueva apuesta experiencial bautizada como ‘Ciutadella, destí gastronòmic’. Un auténtico ‘pleno al 15’ culinario integrado por 6 restaurantes, 4 hoteles y 5 experiencias, para ofrecer variados packs de una o dos noches, para una ‘escapada gourmet’ inolvidable a esta isla balear, tanto en pareja como en grupo.

Los restaurantes participantes son: Ses Voltes, Moriarty, Rels, Cas Cònsol, Es Tast de na Sílvia y Pinzell. Los hoteles: Tres Sants, Can Araya, Petit Hotel 5 Fars y Hotel Boutique Can Sastre. Y las experiencias: ‘Queso de Menorca’ (visita a una granja-quesería donde elaboran queso D.O. Mahón-Menorca), ‘Vino de Menorca’ (visita a una bodega familiar de producción reducida custodiada por una cantera de marés), ‘Aceite de Menorca’ (visita a una finca productora de aceite, de variedades como arbequina, picual y cornicabra), ‘Del mercado a la mesa’ (ir al mercado de Ciutadella en compañía de un cocinero y comprar los productos e ingredientes con los que luego preparará el menú a degustar) y ‘Menorca Gourmet Tour’ (recorrido gastronómico visitando diferentes lugares menorquines en los que se elabora producto, como azafrán, queso, vino, aceite, repostería… y acabando el mismo con una comida o cena).

     La compañía Balearia se ha unido a esta iniciativa ofreciendo un descuento del 15% a los pasajeros que adquieran alguno de los packs.

       Más información: www.menorca.es y www.ciutadelladestigastronomic.com

Nueve rutas senderistas para admirar el Parque Natural dels Aiguamolls de l’Empordà, en Roses

Ubicado 24 kms al sur, consta de 4.722 hectáreas, fue creado en 1983 y es uno de los espacios naturales catalanes con más especies animales.

 

Agazapado en la zona sur de la inmensa y majestuosa bahía de Roses, el Parque Natural de los Aiguamolls de l’Empordà es el segundo humedal más importante de Catalunya después del Delta del Ebro­. Un lugar que invita a una oxigenante escapada en la que disfrutar de aire puro y relajados paseos entre lagunas y estanques, admirando más de 300 especies de aves, muchas de ellas protegidas, de las que una tercera parte nidifican de manera regular.

 

A sus 16 playas y calas ­–que constituyen su principal imán veraniego como referente vacacional de la Costa Brava– y a su valioso patrimonio cultural –Ciudadela, Castillo de la Trinitat, Castrum visigótico o conjunto megalíticoRoses une dos parques naturales y un paraje natural. Dos al norte, el Paraje Natural de la Albera y el Parque Natural del Cabo de Creus; y uno al sur, el Parque Natural de los Aiguamolls de l’Empordà.

 

Refugio de más de 300 especies de aves –cigüeñas, patos, flamencos, perdices, cuervos, gaviotas, cucos…–, que se pueden admirar desde diversos miradores, los Aiguamolls de l’Empordà, parque ubicado entre las desembocaduras de los ríos Muga y Fluvià, aglutinan una gran variedad de ecosistemas bien diferenciados, como lagunas, estanques, playas, arenales, prados salobres e incluso una isla, Caramany.

 

Ideal para una escapada familiar en la que admirar y disfrutar de la naturaleza en estado puro, el parque está dividido en 9 rutas o itinerarios:

Itinerario 1: Del Cortalet a mas del Matà. Consta de 2,5 kms, puede realizarse a pie y es accesible en silla de ruedas. Un recorrido muy corto pero intenso en el que admirar gran parte de los hábitats y aves del parque en 5 observatorios: Quim Franch, Gantes, Daines, Pallejà, Closa del Puig-estanque del Matà y mas del Matà.

 

Itinerario 2: De mas del Matà a las lagunas costeras o llaunes. Consta de 2,3 kms y también está adaptado para silla de ruedas. Transcurre por la franja litoral del parque, desde los marjales de agua dulce y someras hasta la playa, bordeando la laguna de la Massona. De sus 5 observatorios destaca la altísima torre de Senillosa. Los otros cuatro son: Closa del Puig, Gall Marí, Bruel y la torre de la playa del Matà.

 

Itinerario 3: Alrededor de la Reserva Integral de las llaunes. Es el tercero más largo, con 8,2 kms. Puede hacerse a pie o en bicicleta y transcurre por una franja litoral con vegetación casi intacta de suelos arenosos y salinos. Tiene diversos observatorios de los que destacan el de Aguait de la Roguera y el de la playa de Can Comes.

 

Itinerario 4: Del Cortalet a los estanques Europa. Consta de 4 kms, puede hacerse a pie y en bicicleta, y enlaza dos humedales y una llanura agrícola, recorriendo en su parte final los estanques Europa, de origen artificial, para concluir en el puente de madera peatonal sobre el río Muga. También atesora otros 6 miradores: Quim Franch, Roncaires, Túries, Miloques, Capons y Bernat de Berriach.

 

     Itineario 5: Río Fluvià. Es el más corto, con apenas 1,5 kms, a pie o en bicicleta, y transcurre por el margen izquierdo del río. Lo más destacado del mismo es la gran diversidad de flora, en especial las orquídeas, y el bosque de ribera. Todo ello, en las proximidades de la localidad de Sant Pere Pescador.

 

Itinerario de Vilaüt. Consta de 2 kms, a pie o en bicicleta, por esta laguna que tiene su mayor esplendor en la época de floración de los lirios amarillos y los ranúnculos, que coincide con la llegada de las aves estivales. Lo más destacado es su observatorio, primero que se construyó en Catalunya para la observación de aves, en 1983.

 

Itinerario literario: De mas del Matà al Cortalet. Consta de 2,5 kms y solo puede hacerse a pie. Un paseo más poético que natural al amparo de textos escogidos entre la obra de Mª Àngels Anglada, en una decena de recesos o pausas, según cada temática.

 

Ruta de los estanques: Circular, de Castelló d’Empuúries a Palau-Saverdera. La más larga, con 32 kms, y recomendable en bicicleta. Al margen de sus variados ecosistemas naturales permite admirar dos de las ermitas más antiguas del parque: Sant Antoni y Sant Joan del Erms. El punto de origen y final es el Cortalet (Centro de Información del parque).

 

     Itinerario natural del Fluvià: Circular, por la ribera sur del río. Consta de 8,6 kms, a pie o en bicicleta (lo más recomendable). Con inicio y final de Sant Pere Pescador, bordea el margen derecho del río, conduce a su garganta y a la zona de dunas de la playa. Desde este itinerario se puede observar la isla de Caramany.

                   Más información en: http://es.visit.roses.cat/ y https://aiguamollsdelemporda.cat/

El sector hotelero y de alojamientos turísticos de Andalucía exige un plan de salvación específico

La FAHAT pide al Gobierno Estatal y al Autonómico que se coordinen con la Administración Local para aplicar medidas económicas paliativas ante la situación del sector

 

Desde la Federación Andaluza de Hoteles y Alojamientos Turísticos se han planteado medidas que permitan preservar y ayudar a sobrevivir al mayor número de empresas y, con ellas, a sus trabajadores para que en cuanto termine la pandemia esté disponible la mayor capacidad de producción instalada que permita la recuperación del sector y de la economía andaluza y española. Un plan que equipare a los hoteles y alojamientos turísticos andaluces con sus socios europeos que están actuando con planes, fondos y ayudas económicas directas y a fondo perdido que ayudan a sobrevivir a su industria turística.

 

El sector hotelero andaluz está conformado por 8.551 establecimientos que, en su conjunto, suponen 449.520 plazas de alojamiento y dan empleo a 49.466 trabajadores de manera directa. Si a ello se suma el efecto que genera en el conjunto de la industria turística, como elemento esencial para el desarrollo de esta actividad (pues sin alojamientos no hay turismo), de manera indirecta el sector en Andalucía da empleo a un total de 402.100 trabajadores. En términos de PIB, de manera directa, el turismo aportaba en datos de 2019 un 14% en el ámbito de la Andalucía.

 

Sin movilidad no hay turismo. Y aunque no se haya adoptado una decisión que determine el cierre obligatorio de empresas –como en el primer estado de alarma–, el efecto de las últimas medidas tomadas ha provocado la imposibilidad de que el sector hotelero andaluz realice su actividad, provocando una pérdida del 80% de facturación respecto a 2019.

 

Las medidas que la FAHAT solicita son:

 

1–Ámbito financiero e impositivo: Ayudas directas para el pago de gastos fijos (alquileres, hipotecas, seguros, RITE) que atenazan la continuidad de las empresas. Coordinación con Entidades Locales para la bonificación del IBI, IAE, tasas y cánones al 95 %. Y reducción del IVA al tipo super reducido, 4%.

 

2–Ámbito social: Un plan de ayudas directas que complementen el 100 % de las cuotas a la Seguridad Social vinculadas a los ERTE. Y puesta en marcha de un plan de incentivos a las empresas del sector vinculados al mantenimiento y recuperación del empleo.

 

3–Otras: Exención del pago de cuotas correspondientes a las entidades de gestión de los derechos de propiedad intelectual. Medidas como pasaporte sanitario digital y habilitación de corredores seguros para posibilitar el turismo internacional. Contratación de un seguro médico para clientes extranjeros que posibilite garantizar la cobertura de asistencia en viajes por la COVID-19. Programnas de dinamización de la demanda (turismo senior Andalucía/Bono Turístico) y, respecto a este último, reformular el procedimiento de contratación y dotar una partida presupuestaria de 30 millones de euros a este programa. Desarrollo de una línea de ayudas específicas a la inversión para la mejora de la competitividad de la planta hotelera y de alojamientos turísticos andaluza en términos de sostenibilidad, equilibrio Social y Digitalización e Innovación. Todo en consonancia a la consecución de los ODS de la agenda 2030.

Flores de Queso y Villa-Lucía Espacio Gastronómico firman un acuerdo de colaboración

El Espacio Gastronómico de Laguardia y la empresa vizcaína realizarán Flores de Queso hechas al momento en todo tipo de celebraciones

El objeto del acuerdo contraído por Villa-Lucía es poder ofrecer Flores de Queso hechas al momento realizadas en directo en todo tipo de celebraciones que se realicen en Villa-Lucía, así como en los servicios de Altair-Abadía Catering; tanto a nivel particular como en eventos de carácter MICE.

Dentro del acuerdo está la realización de un proyecto solidario entre Flores de Queso y Villa-Lucía con los 5 sentidos; que incluye la celebración de diferentes actos a lo largo del año, donde los beneficios irán destinados a fomentar la accesibilidad y la inclusión social. De igual manera un porcentaje de los servicios que se realicen, irán destinados a tal fin.

Ambas empresas van a realizar actividades enogastronómicas con el fin de ensamblar las diversas Flores de Queso con diferentes vinos de la D.O.Ca. Rioja y de otras denominaciones nacionales e internacionales. Asimismo, se realizarán talleres gastronómicos para los más jóvenes y los escolares donde se fomentará el conocimiento del mundo del queso, el producto Km. 0, y la cultura gastronómica.

Flores de Queso es una empresa vizcaína nacida con el ánimo de poner en valor el mundo del queso mediante show cooking y elaborando en directo con una girolle atractivas flores. La combinación de los diferentes quesos artesanos nacionales de distintas denominaciones con una maduración seleccionada, el empleo de cucuruchos con diversos sabores y aceites esenciales de arbequina y arróniz ofrecen un amplio abanico de posibilidades, aromas, gustos y sabores.

Por su parte Villa-Lucía es el primer restaurante Km. 0 de la D.O.Ca. Rioja acreditado y homologado por el movimiento internacional Slow Food. De igual manera este espacio es a su vez un Centro de Eventos y Centro Temático del Vino. Es el primero a nivel mundial 100% inclusivo y con accesibilidad universal en castellano, y cuenta con la experiencia 4D “En tierra de sueños”; primer 4D 100% inclusivo y accesible universal en español que se ha hecho en el mundo.

Para más información: villa-lucia.com y floresdequeso.com

Cáceres anima a descubrir su provincia con Bonos Turísticos y Solidarios

Estos Bonos podrán adquirirse hasta el 31 de mayo de 2021 y canjearse para ser disfrutados hasta el 31 de diciembre de ese mismo año

 

La provincia de Cáceres es naturaleza en estado puro pero también un museo al aire libre por su riqueza patrimonial; el destino ideal para una escapada en cualquier época del año en la que recargar pilas y recuperar la ilusión. Y la mejor manera de descubrirlo, de inhalar su más pura esencia, es ir a su encuentro: pasear por sus Reservas de la Biosfera, perderse por las callejuelas de sus coquetos pueblos, admirar sus joyas patrimoniales y, cómo no, degustar su variada y sabrosa gastronomía. Todo ello es ahora mucho más fácil y económico gracias a su campaña de ‘Bonos turísticos’ –con descuentos del 50 %– y ‘Bonos solidarios’ –del 75 %, para personal sanitario y asistencial– con los que disfrutar de estancias en alojamientos únicos y de un sinfín de actividades inolvidables. Tentador, ¿verdad? Porque Cáceres… es volver a lo que amas.  

 

 

En momentos como los que ahora vivimos nada mejor para relajar el cuerpo, despejar la mente y volver a soñar que un destino poco masificado y sostenible, respetuoso con el medio ambiente, con espacios abiertos que invitan a infinitos paseos, a perderse para reencontrarse con uno mismo, a dejarse llevar y sumergirse en la más pura naturaleza. Un destino… ¡como la provincia de Cáceres!

 

Y para descubrirlo y disfrutarlo, nada mejor que una estancia en una casa rural o un bungalow, complementado con mil y una actividades experienciales; desde las más relajantes, como avistamiento de aves u observación del cielo estrellado, a otras más excitantes en las que descargar adrenalina, como descensos en kayak, rutas en 4×4 entre cascadas o descenso de barrancos. Desde paseos senderistas por Reservas de la Biosfera hasta prácticas deportivas acuáticas de interior, como paddle board, piragüismo o navegación por el Tajo. Y, por qué no, también divertidas, como gymkhanas para familias o grupos de amigos.

Más de 500 empresas –alojamientos, actividades, guías…– se han adherido a la campaña de Bonos Turísticos y Solidarios promovida por la Diputación de Cáceres y más de 1.500 experiencias turísticas distintas, con importantes descuentos del 50% (para viajeros en general) y del 75 % (para personal sanitario y asistencial) y propuestas para todo tipo de viajeros que pueden adquirirse en la web www.descubrircaceres.com hasta el 31 de mayo de 2021 y disfrutarse hasta el 31 de diciembre de ese mismo año.

 

Sin duda, una ocasión única para este otoño, invierno o primavera descubrir o redescubrir los tres grandes territorios que configuran la provincia: Norte de Cáceres (Sierra de Gata, Las Hurdes, Trasierra-Tierras de Granadilla, Valle de Ambroz, Valle del Jerte, La Vera, Campo Arañuelo, Valle del Alagón o Plasencia), Territorios UNESCO (Reservas de la Biosfera de Monfragüe y Tajo Internacional, Geoparque Villuercas-Ibores-Jara) y Tierras de Cáceres y Trujillo (Tajo-Salor, Sierra de Montánchez y Tamuja, Miajadas-Trujillo y Cáceres).

 

Alfredo Serrano (CLIA España): «Los cruceros tienen un cliente fiel y, si estamos preparados, vendrán con total tranquilidad»

Entrevistado hoy viernes en ‘MIRADAS VIAJERAS TV’ (Negocios TV, Canal 125 de Movistar +)

 

Lleva más de veinte años en el sector cruceros y, desde 2014, es el director de CLIA España, integrada en CLIA Internacional, la principal asociación de compañías de cruceros del mundo, gestada en los años 70. Una voz sobradamente autorizada para hablar de cómo ha influido la pandemia en los viajes en barco –marítimos y fluviales– y así lo ha contado hoy en ‘Miradas Viajeras TV’, respondiendo a las preguntas de Fernando Valmaseda en una entrevista realizada en el B The Travel Brand de la calle Miguel Ángel (Madrid). Alfredo Serrano considera que “la COVID ha sido shock para los cruceros pero lo fundamental es que la aceptación de este producto sigue siendo muy positiva”.

 

Alfredo Serrano lleva 6 años –desde su creación– al frente de CLIA España, Asociación que representa a todas las compañías de cruceros, tanto marítimos como fluviales. El 95% de la flota actual pertenece a nuestra Asociación pero intentamos englobar a todo el sector, que es más que las compañías de cruceros; son también los guías, los autobuses, los puertos, las compañías aéreas… Es todo muy transversal e intentamos dar voz a todos los implicados”. Serrano explica que “de una flota de unos 300 barcos solo están operando 18, menos del 10% de nuestra capacidad”. Aunque añade: Estamos operando en mercados importantes europeos como Italia, Grecia, Alemania, algunos asiáticos como Singapur y, hace unos días, en EE.UU. dieron una autorización condicional para reactivar el sector y las compañías se están preparando para operar en el que es principal mercado”.

 

El frenazo a un sector que en 2019 batió récords de cruceristas –en torno a los 30 millones– fue por culpa de esta inesperada pandemia: “Cerrar fue lo más prudente y oportuno, de cara a los clientes y a nuestros trabajadores”. Precisamente ellos son a quienes Alfredo Serrano pone más en valor. “La primera razón del éxito de los cruceros, por encima incluso de los propios barcos, es la tripulación. Y la paciencia que han tenido durante la pandemia ha sido extraordinaria, en algunos casos movilizando barcos propios de las compañias para poder llevar a los tripulantes a su país”.

 

Alfredo Serrano reconoce que fue muy duro asimilar la situación. “He sentido mucha tristeza. Intento ser positivo pero en casi todas las previsiones que hice sobre cómo iba a impactar me he equivocado; esperaba que íbamos a estar mucho mejor”. Pero ve un halo de esperanza con la aparición de las primeras vacunas: “Van a favorecer que haya una apertura. El sector cruceros siempre ha estado muy por delante del resto del turismo y de la sociedad. Hace un mes se anunció que cualquier persona que quiera embarcar deberá tener una prueba negativa de COVID19. Y en el caso de los tripulantes, tres pruebas consecutivas”. Y hace hincapié en el tema de la seguridad: “Somos muy sensibles a lo que supone una situación como esta y queremos tomar las medidas para que el virus no entre en los barcos. Para ello, cada compañía ha establecido sus protocolos, medidas, inversiones, tecnología y equipos asesorados por sus comités de expertos. Es la fase en la que se ha trabajado y se sigue trabajando. Pero ahora buscamos también un mínimo común denominador que se pueda aplicar a todos los cruceros”.

 

El director de CLIA España tiene dos grandes preocupaciones: “Por una lado las 34.000 familias que dependen de la actividad de los cruceros en España. Y por otro, el retraso que estamos teniendo respecto a otros países como Italia, Grecia o Alemania, que han empezado a activar sus cruceros. Aquí no hay un marco medianamente claro que permita dar confianza a las compañías de cruceros para empezar a operar. Y reclama: Hay que aprobar los protocolos y dar confianza a las tripulaciones, a los clientes y a los residentes en destinos. Mas de 140.000 personas han hecho cruceros en los últimos tres meses con apenas casos positivos, que han sido separados y tratados como toca hacer en la vida normal. Y España debe sumarse cuanto antes o perderemos, sin duda, parte de nuestro liderazgo”. Un liderazgo que coloca a España como el cuarto país emisor en cruceristas hacia Europa y el segundo en recepción de cruceristas. Un sector que genera en España 4.500 millones de dólares y 34.000 puestos de trabajo directos.

 

 

 

Alfredo Serrano confía en la recuperación del sector “por el deseo que tenemos todos de volver a viajar y porque los cruceros tienen un cliente fiel que todos los años hace alguno y sabe que si las compañías dicen que están preparadas y seguras pueden viajar con total tranquilidad; por tanto, están renovando ese voto de confianza en los cruceros”. Serrano afirma que los retos inmediatos de CLIA Internacional son “reactivar los mercados más importantes, como EEUU, principal país emisor, o el Caribe, primer destino de cruceros. También el mercado asiático, como Japón, que pronto empezará a operar el primer barco”. Y a nivel de CLIA España, el gran reto es unificar los protocolos. “No se puede esperar que cada compañía deba establecer protocolos con cada Comunidad Autónoma. El virus es el mismo y no tiene sentido que un barco que sale de Barcelona, va a las Baleares y sigue hasta Málaga deba afrontar protocolos de seguridad distintos. Esperamos que pronto se levante la prohibición de solo estar permitidos los puertos nacionales”.

 

Otro de los problemas es la previsión: “Si algo caracteriza al sector es que trabaja a muy largo plazo, a uno o dos años vista, porque poner en marcha un barco es tremendamente complejo y depende de muchos mercados que a veces toman decisiones mucho antes que España. Y no saber qué va a pasar en las próximas temporadas es un gran problema”.

 

Alfredo Serrano explica que “tenemos un comité de crisis que está permanentemente trabajando porque hay muchas compañías que operan en España e intentamos mantenerlas informadas de todo lo que está sucediendo”. Y que uno de los grandes retos a afrontar cuando pase esta crisis “es la sostenibilidad. Debemos ser capaces de trasladar a la opinión pública todo lo que se está haciendo por parte del sector para mejorar el medio ambiente. Somos líderes en su protección, en tratamiento de aguas residuales… y, sin embargo, esa no es la percepción que tiene la gente. Además, nos hemos marcado un horizonte de descarbonización para el período 2020-30 pero hay que investigar e invertir mucho. Hemos instado a la OMI (Organización Marítima Internacional) a crear un fondo financiado por nosotros mismos de 5.000 millones de dólares para financiar proyectos de I+D y crear tecnología para no depender de los fósiles”.

 

También tiene en el punto de mira la accesibilidad: “Este tema no se ha aparcado. El barco tiene sus retos y este es uno de ellos, tanto a nivel de espacios como de personal preparado para atenderlos. Una de las fortalezas de los cruceros es que no solo se viene a visitar lugares sino a disfrutar de un enorme abanico de actividades a bordo y que cualquier persona pueda hacerlo, sea cual sea su condición”.

 

Alfredo Serrano avanza el crecimiento del sector: “Para los próximos 5 o 7 años hay en cartera otros 100 barcos más grandes que los cerca de 300 que existen ahora y debemos encontrar y formar a los tripulantes para absorber este crecimiento”. Y finaliza comentando lo que le ha enseñado esta pandemia: “Me ha mostrado el lado humano de muchas personas y me ha hecho ser más humilde; porque hemos visto que cualquier día puede ocurrir algo de lo más inesperado que lo trastoque todo”.