Archivo de la categoría: Sin categoría

España, presente en Sirha 2019

La  Feria Internacional de la Restauración contará con varios pabellones y concursos en los que se pondrá en alza el valor de España en el sector

La nueva edición de Sirha 2019 arranca este 26 de enero y España estará presente en 4 pabellones: FIAB, Junta de  Castilla y León, Prodeca-Cataluna y Pays Basque-basque Country. Un producto nacional está nominado al ‘Grand Prix Innovation’ de Sirha y, por primera vez en la historia, dos carniceros, Daniel Herrero y Bruno Casal, representarán al país en el ‘Concurso Europeo de Carnicería’. Estos datos reflejan la importancia que tiene España dentro de la restauración y es reflejo del alto grado de profesionalidad.

 

La mayor feria de la restauración está a punto de abrir sus puertas. Sirha  2019 arrancará este 26 de enero y pondrá fin el miércoles 30. Lyon, será la ciudad que albergue este encuentro y se convertirá en un ir y venir de profesionales del sector. En esta nueva edición, España estará más presente que nunca para demostrar que, tanto los profesionales como las empresas de nuestro país, tienen todos los atributos necesarios para competir junto a otros territorios.

Este año, quien se acerque a Sirha podrá visitar un total de cuatro pabellones españoles: FIAB, Junta de Castilla y León, Prodeca-Cataluna y Pays Basque-basque Country.  Además, un producto español se encuentra nominado al ‘Grand Prix Innovatión’ en la categoría de ‘equipamiento’ y se podría alzar con el premio en la final.

Por su parte, Daniel Herrero y Bruno Casal, maestros carniceros, participarán en el ‘Concurso Europeo de Carnicería’ representando a España. Un hito dentro de este gran encuentro ya que, por primera vez, el país estará presente en este concurso. La disputa se producirá el próximo 29 de enero y, tanto Herrero como Casal, competirán juntos contra cuatro equipos del país anfitrión y otros tres procedentes de otros países.

En total, los visitantes que se acerquen a Sirha 2019 se encontrarán con unos 130 expositores aproximadamente repartidos en un 8% equipamientos, 7% panaderías-pastelerías, 6% cafeterías, 64% productos agroalimentarios, 13% equipamientos de cocina o transporte y un 3% en servicios.

Sirha, la Feria Internacional de la Restauración, creará mesas redondas, soluciones en los diferentes expositores, rutas temáticas para visitantes y centros de expertos. La feria, ofrecerá una amplia gama de ideas concretas para concienciar a la industria de las nuevas tendencias alimenticias y poner en alza el valor de profesionales que innovan en sus creaciones.

¿Qué comeremos mañana?

  • Sirha, Feria Internacional de la Restauración, abordará la evolución y las tendencias que tendrán lugar en 2019 en el sector alimenticio el día 29 de enero en la Cumbre Mundial de la Alimentación

La evolución y revolución en la industria alimenticia cuenta con grandes cambios a futuro que se abordarán durante Sirha, la Feria Internacional de la Restauración que tiene lugar cada dos años en Lyon y que celebrará su nueva edición del 26 al 30 de enero de 2019. El día 29 de ese mismo mes, a partir de la 13.30 horas, profesionales del sector se darán cita en la sala Salle Lumiére (hall 4) para debatir sobre los efectos que van a tener las nuevas tendencias en los alimentos y su forma de consumo en el futuro.

 Con el paso de los años, las tendencias se instauran en la vida cotidiana de las personas hasta el punto que modifican sus hábitos, de tal manera que terminan afectando a sectores como el de la alimentación. En este sentido, el foodservice se encuentra actualmente en un punto de inflexión y de no retorno,  ya que es el encargado de definir la forma de elaboración y consumo de los alimentos a futuro y se están poniendo de manifiesto, según advierten los expertos, cambios significativos que harán que este sector se transforme por completo.

Para debatir acerca de los cambios de hábitos en la alimentación tendrá lugar la Cumbre Mundial de la Alimentación en el marco de Sirha, Feria Internacional de la Restauración, el día 29 de enero a partir de las 13.30 horas en el hall 4 y en el que se realizarán debates y entrevistas entre expertos y profesionales que han analizado el sector y su evolución.

Los tres objetivos que tiene marcado este encuentro son el de presentar un resumen de las tendencias y los intereses que deben llevarse a cabo desde la industria de servicios de alimentos, contribuir al crecimiento del sector y promover el desarrollo responsable y sostenible para los profesionales.

Una cumbre privada en la que estarán presentes un total de 350 invitados entre los que se encuentran participantes tan importantes del foodservice como son políticos, distinguidos chefs de todo el mundo, representantes de organizaciones internacionales y líderes de opinión. Entre los speakers que contribuirán a poner luz sobre las dudas hacia las que se encamina este sector se encuentran el D. Dickson Despommier, microbiólogo, científico ambiental y profesor de salud pública y ambiental en la Universidad de Columbia (Nueva York); Raj Patel, economista, escritor y un aclamado académico u Olaf Koch, CEO Metro AG y presidente de la junta directiva, entre otros muchos.

Sirha, la Feria Internacional de la Restauración, ayuda a los profesionales a implementar nuevas soluciones a  sus negocios. Para ello, entre otras ofertas, creará mesas redondas, soluciones en los diferentes expositores, rutas temáticas para visitantes y centros de expertos. La feria, que tendrá lugar del 26 al 30 de enero de 2019, ofrecerá una amplia gama de ideas concretas para concienciar a la industria de las nuevas tendencias alimenticias.

Gran Hotel Lakua abre sus puertas al mundo del teatro

  • El único cinco estrellas de Vitoria-Gasteiz presenta en sus instalaciones un espectáculo teatral con cena incluida

 

Un ligero festín, una comedia de altura y muchas ganas de que los asistentes disfruten de una experiencia única e inolvidable. Esta es la receta que Gran Hotel Lakua, el único cinco estrellas de Vitoria-Gasteiz, propone para el próximo 26 de enero en sus salones con la representación de la obra ‘Reciclando a un famoso’. Una intrépida apuesta, insólita y original, que hará las delicias de todos los que se atrevan a formar parte de su historia.

Al norte de la ciudad de Vitoria-Gasteiz y perfectamente conectado con su centro histórico, se encuentra Gran Hotel Lakua 5*, un establecimiento que se ha convertido en el referente hotelero de la zona. Certificado con la Q de Calidad Turística, es un alojamiento preparado para recibir tanto a familias como a profesionales y hacerles sentir como si estuvieran en su propia casa. En él se cuidan todos los detalles con su exclusivo servicio y siempre está atento a las necesidades de sus huéspedes.

Por todo ello, el próximo sábado 26 de enero de 2019, Gran Hotel Lakua ha querido apostar por un novedoso formato y llevar hasta sus salones la comedia ‘Reciclando a un famoso’. Esa noche mágica comenzará con una cena ligera en el salón, que al terminar, dará paso a la obra de ficción cuya puesta en escena es de entre 80 y 90 minutos. En ese instante el teatro cobrará vida en el mismísimo hotel ante la mirada de sus comensales. Una fórmula original, pensada para el disfrute de los espectadores en una noche insólita e irrepetible.

La comedia trata sobre la adicción a la fama y cómo curarse de ella. Su creadora y directora es Alejandra Alloza, periodista y escritora que actualmente es reportera en los informativos de TVE. Los protagonistas son Ania Iglesias, conocida por su participación en la primera edición de Gran Hermano, ejerce de coach sabelotodo. La réplica masculina corre a cargo de Jordi Pons, actor que ha encarnado papeles en series “El comisario” o “CLA No somos ángeles”representa el papel de caradura con ética. Junto a ellos está Claudia Iglesias, una actriz novel cuyo papel es el de choni de barrio y pone la nota humorística al espectácilo.

Esta oferta especial de ocio que propone el hotel está avalada por su amplia trayectoria a la hora de organizar diferentes eventos como ferias, exposiciones o festivales. El Gran Hotel Lakua aboga por la innovación y la originalidad con la puesta en marcha de esta cena con espectáculo. Un desafío de 5 estrellas, apto para todos los públicos y perfecto para regalar estas navidades.

VIVE EL SUEÑO CARRÍS ESTE 2019

Año nuevo, maleta de ilusiones nueva. Comienza otro viaje a través de 365 días de aventuras, vivencias y experiencias que seguir acumulando como sueños cumplidos. El norte de Portugal y Galicia se antojan como dos destinos imprescindibles en esta nueva andadura. Desde el aire bohemio de Oporto, sus puentes, el olor a vino que se desprende de las bodegas que abrazan el Duero… hasta Galicia, tierra verde de magia y rica en patrimonio y cultura. Si a ello se le suma un alojamiento de calidad, con una ubicación estratégica, grandes servicios y un trato exquisito, el viaje se torna inolvidable. En todo ello son expertos Carrís Hoteles, ofreciendo el establecimiento perfecto para soñar viajando este 2019.

Una ciudad acariciada por el Duero, donde huele a viña y vino; un lugar donde el pescado se sigue asando en plena calle y donde el aire nostálgico baña sus tascas de aire retro. Es Oporto, un destino atractivo y seductor que baila bajo su viejo fado. Y del norte de Portugal a una región vecina que derrocha vida. Galicia, una tierra de campos verdes salpicados de viñedos y pastos con infinitas playas donde el Atlántico regala imágenes únicas de flora y fauna. Y en ella destinos imprescindibles: A Coruña, un lugar donde las huellas de la historia se sienten y se ven; Santiago de Compostela, una ciudad espiritual de esplendor y solemnidad; Ourense, rodeada de manantiales, pozas y fuentes de aguas termales; Ferrol, conjugando historia y actualidad…

Vivir plenamente estos destinos es uno de los planes imprescindibles de la agenda 2019. Sin embargo, para disfrutar al máximo del viaje y la experiencia, es necesario un alojamiento de calidad, confort y excelencia. De todas estas cualidades se rodea, de nuevo, Carrís Hoteles para recibir un nuevo año en el que el trato exquisito a sus clientes seguirá siendo una de sus máximas. Magia en el entorno y magia, también, en el descanso. 2019, un año ideal para vivir la experiencia Carrís.

Oporto. Una ciudad que destila romanticismo

Un destino turístico histórico y vibrante construido sobre terreno montañoso que roba el aliento en cada calle y te lo devuelve en cada rincón. Oporto es una ciudad para recorrer a pie, un paseo bucólico y romántico articulado por callejones tradicionales donde aún cuelga ropa en las ventanas con vistas al río, al collage de barcas y colores fundidos con el olor a vino de sus terrazas y bodegas. La Ciudad de los Puentes ofrece multitud de monumentos de obligada visita: la Catedral, la iglesia de San Francisco o la de San Lorenzo merecen la pena por sus atractivos arquitectónicos. Recorrer las bodegas de la Ribeira, pasear por los Jardines del Palacio de Cristal o dejarse mimar por su gastronomía suponen el plan perfecto para disfrutar desde ya de este 2019.

En el corazón de la ciudad invicta se alza el Hotel Carrís Porto Ribeira. Un cuatro estrellas ubicado en plena zona monumental de Oporto –Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO-, que se erige como un gran mirador para contemplar la belleza del río Duero y las bodegas que le abrazan; o el famoso puente de Don Luis I, icono de la ciudad. Sus 159 habitaciones presentan un cuidado diseño, comodidad y modernidad para hacer la estancia inolvidable. Cuenta, además, con unos fogones de lujo que otorgan el mejor regalo para los sentidos. Su restaurante Forno Velho es un espacio cálido y acogedor en el que degustar Oporto.

Para aquellos que buscan estas comodidades pero sin renunciar a la independencia y libertad que ofrece un apartamento, Carrís Hoteles ofrece The Arc Carrís: apartamentos para 2, 4 y 6 personas, acondicionados con todas las prestaciones; se trata de la opción perfecta para un viaje en pareja, familia o con amigos. Su inmejorable ubicación, en la Ribeira del Duero y en pleno centro histórico de Oporto, es una gran ventaja para poder disfrutar de los encantos de la ciudad.

Santiago de Compostela. Una ciudad Patrimonio de la Humanidad

Un destino para ser descubierto y redescubierto una y mil veces. Así es Santiago de Compostela, un lugar abierto y cosmopolita, pleno en esplendor y misticismo. A la solemnidad de sus iglesias se une la espiritualidad que destilan sus calles, plazas y majestuosos edificios, su historia y sus piedras. Ciudad Patrimonio de la Humanidad y meta del Camino de Santiago es, sin ninguna duda, un destino privilegiado para el turismo cultural.

Como punto de partida para visitarla, el Hotel Carrís Casa de la Troya se convierte en la mejor opción. Se trata de un precioso hotel boutique ubicado en el casco antiguo de la ciudad, a escasos metros de la Plaza del Obradoiro y en el final del Camino de Santiago. Sus 23 habitaciones, algunas con vistas a la Catedral de Santiago, están equipadas con aire acondicionado, calefacción, televisión de pantalla plana, minibar y caja fuerte, y son perfectas para vivir una estancia recorriendo la ciudad, tras disfrutar de un maravilloso desayuno en el hotel. El establecimiento combina un cuidado y cómodo diseño en unas habitaciones que todavía conservan los muros de piedra compostelana.

A Coruña. Un destino completo

Paisajes de ensueño, una gastronomía universal y una cultura tradicional. A Coruña lo tiene todo, incluso, el faro más antiguo del mundo en funcionamiento. Su Torre de Hércules, emblema de la ciudad, es testigo de unas magníficas vistas bajo las que descansa la Rosa Dos Ventos. Su Ensanche, lugares tan emblemáticos como la Plaza de María Pita o el Museo Nacional de Ciencia y Tecnología, convierten a la ciudad gallega en un destino imprescindible este 2019.

Para disfrutar de todo ello nada mejor que partir del Hotel Carrís Marineda. Situado en el centro comercial más grande de España, Marineda City Ocio, Shopping & Business,-lo que le convierte en el centro de operaciones perfecto para disfrutar de toda la oferta de ocio del complejo comercial- dispone de 113 espaciosas habitaciones, desde dobles hasta una suite, pasando por triples y familiares. Su parking gratuito y su escasa distancia al aeropuerto –a seis minutos- y al centro de la ciudad-a tres-, son un gran aliciente.

Orense. Un lugar entre historia y aguas termales

Una ciudad para vivirla despacio. Ourense es el destino perfecto para vivir una jornada recorriendo diferentes periodos artísticos a través de sus monumentos, darse un homenaje gastronómico y también disfrutar de un baño en aguas termales en pleno casco histórico. Además, ofrece rincones de gran belleza como el Jardín del Posío, la Alameda, el Parque de San Lázaro o la Catedral de San Martiño. A pocos minutos de ella se encuentra el Hotel Carrís Cardenal Quevedo, un hotel de cuatro estrellas que cuenta con parking propio y con 39 habitaciones de diferentes tipologías, constituyendo el alojamiento óptimo para visitar la ciudad.

Ferrol. Toda una sorpresa para el viajero

Es una ciudad curtida en mil batallas. La mezcla ideal de cultura, poderío militar y elegancia urbana. Al patrimonio arquitectónico modernista de Ferrol se le suman sus playas vírgenes de arena blanca, ideales para el surf o diversos deportes acuáticos, la Ruta de la Construcción Naval o la de las Meninas de Canido.

Con una situación ideal en el centro de la ciudad, junto a la Plaza de España y el barrio de La Magdalena, el Hotel Carrís Almirante cuenta con 98 habitaciones totalmente equipadas. Además, este cuatro estrellas guarda una sorpresa en sus fogones: su restaurante Asador Gavia permite degustar los platos típicos de la gastronomía ferrolana, convirtiéndose en el enclave idóneo para sentir la magia de Ferrol.

Cualquiera que sea el destino elegido, la mejor forma de reservar es desde la web de Carrís Hoteles, www.carrishoteles.com, ya que tiene importantes ventajas como minibar gratuito durante toda la estancia y el mejor precio garantizado, pudiendo acceder también a paquetes promocionales, descuentos especiales y otros valores añadidos como early check in o late check out gratuitos bajo disponibilidad.

Philippe Rigollot presidirá la Coupe Du Monde de la Pâtisserie tras la final de 2019

Gabriel Paillasson cederá las riendas del prestigioso concurso al actual vicepresidente y ganador de la edición de 2005 en Sirha 2019

Sirha, la Feria Internacional de la Restauración, será testigo del traspaso de presidencia de la Copa del mundo de la Pastelería que pasará de Gabriel Paillasson a Philippe Rigollot. El actual Director es fundador de este evento, conocido a nivel mundial como el más importante de la repostería, y tras treinta años al frente cede el testigo al actual vicepresidente y presidente del Comité Organizador Philippe Rigollot. El traspaso se tendrá lugar tras la final de la Copa en Sirha, del 26 al 30 de enero en Lyon, Francia. 

 La mayor Feria de la Restauración a nivel internacional se da cita en Lyon cada dos años y este 2019 realizará una nueva edición en la ciudad francesa. Dentro de este marco, se producen un sinfín de actividades entre las que se encuentra la reconocida Coupe Du Monde de la Pâtisserie que fue fundada por el repostero Gabriel Paillasson hace treinta años. El precursor y actual presidente está centrado en labores de educación y, con motivo del treinta aniversario del prestigioso concurso, ha decidido delegar las funciones presidenciales al actual vicepresidente Philippe Rigollot.

La Copa del Mundo de la Pastelería se celebra cada dos años en Sirha, Feria Internacional de la Restauración, desde el año 1989. En este encuentro compiten equipos de diferentes países que deben estar compuestos por un experto chocolatero, un chef pastelero y un especialista en heladería. En la edición de 2005 se alzó con el premio Philippe Rigollot que actualmente ostenta el cargo de vicepresidente y presidente del Comité Organizador Internacional del mismo. Tras la final de esta nueva edición de 2019 el repostero pasará a presidir la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Algunas de las innovaciones que se presentarán en los expositores de Sirha 2019

Entre los novedades que tendrán presencia en Sirha 2019 está “Avec Plaisir”, una plataforma comunitaria que permite encontrar buenos restaurantes y establecimientos libres de alérgenos en toda Francia; o Zen & Sans Gluten pastelería y panadería, deliciosos productos de panadería y pastelería sin gluten. También tendrá estand Bord à Bord, centrada en los beneficios nutricionales de las algas y que ha imaginado una gran variedad de condimentos (mostaza, mayonesa, chutney, tartar) hechos de algas ecológicas certificadas.

Sobre Sirha

Sirha (Feria Internacional de la Restauración, de la Hostelería  y de la Alimentación) reúne a los profesionales de la restauración  fuera del hogar y presenta todas las novedades y las tendencias del Food Service Mundial. Organizado en Lyon Eurexpo todos los meses de enero de los años impares acoge, desde hace más de 30 años, los concursos internacionales de la gastronomía: el Bocuse d’Or y la Copa del Mundo de la Pastelería.

Expochess, ajedrez solidario, un lenguaje universal

  • Expochess, un proyecto multicultural que busca la solidaridad a través del ajedrez, culmina su nueva edición en Gran Hotel Lakua

 Hay juegos en el mundo que se traducen en un lenguaje universal. Eso es lo que sucede con el ajedrez, un recreo que ha unido históricamente a la sociedad. Es por esta razón que el proyecto multicultural ‘EXPOCHESS’ lleva impulsando desde 2014 actividades internacionales que buscan fomentar la solidaridad a través de este emblemático juego. Esta nueva edición, que lleva por título “EXPOCHESS, Ajedrez y Arte del Mundo”, culmina el próximo día 22 de diciembre en Gran Hotel Lakua de Vitoria-Gasteiz, donde se disputará el I Torneo de Ajedrez Expochess clásico, uno de los eventos que, junto a un concurso de dibujo y una exposición fotográfica imprescindible, clausurará EXPOCHESS 2018. 

El origen del ajedrez ha sido históricamente muy controvertido. Hay quienes sostienen que fue en la India donde se desarrollaron las ideas básicas de un juego que, con el paso de los años, se ha convertido en un lenguaje universal que aúna a toda la sociedad. Esta capacidad de cohesión es uno de los motivos que ha llevado al proyecto multicultural EXPOCHESS a crear, desde 2014, eventos anuales que giran en torno a él.

Esta nueva edición, ‘Expochess, Ajedrez y Arte del Mundo’, tiene por objetivo difundir la cultura de este tradicional juego a través de varias actividades que se han llevado a cabo durante todo este 2018. Por un lado, la I Gira Mundial Expochess, una exposición fotográfica itinerante que ha recorrido países como Venezuela, Chile, Colombia o México, y a través de la cual que se han exhibido obras de artistas nacionales que han buscado, -y conseguido- plasmar sus ciudades con el ajedrez como eje central. Otra de las actividades promovidas este 2018 es el III Concurso de Dibujo Expochess en el que han participado un total de mil niños de 15 países diferentes con obras que giran en torno a este juego.

Expochess, que busca acercar el ajedrez a la sociedad mundial, pone fin a esta edición el próximo 22 de diciembre en Gran Hotel Lakua, único 5 estrellas de Vitoria-Gasteiz. Será este día cuando se de por concluida la I Gira Mundial de fotografía, cuyas obras podrán adquirirse en la web de EXPOCHESS, destinándose todos los beneficios a obras sociales. También, se hará público el nombre del ganador del III Concurso de Dibujo. El país del que forme parte el afortunado recibirá un premio económico destinado también a asociaciones sin ánimo de lucro.

Además, como cada año, durante la clausura se realizará el I Torneo de Ajedrez Expochess que, por primera vez, será una competición clásica donde participarán 40 jóvenes sub9 y sub14.

Arte, solidaridad y juego se aúnan en un evento único bajo el abrazo del Gran Hotel Lakua de Vitoria-Gasteiz.