Durante el mes de marzo y hasta el 8 de abril su restaurante Sinfonía ofrecerá un menú basado en estos dos productos de referencia en su comarca barcelonesa

 

La cocina es uno de los platos fuertes del Sallés Hotel Ciutat del Prat 4*, que apuesta
por los productos de proximidad. Prueba de ello es la participación de su restaurante Sinfonía en las IX Jornadas Gastronómicas de Pota Blava y Carxofa Prat, estrellas culinarias de las comarcas barcelonesas del Baix Llobregat y Barcelonés, que se desarrollarán hasta el 8 de abril. Lo hace con un menú especial elaborado por su chef, Joan Figueras, en el que el plato principal es un Timbal de Pota Blava con Carxofa Prat y Parmentier, toda una delicia para el paladar.

 

Como cada año por estas fechas, la gastronomía de las comarcas barcelonesas del Baix Llobregat y el Barcelonés pone en valor los dos productos estrella de su Parque Agrario a través de las Jornadas Gastronómicas de Pota Blava y Carxofa Prat, que llegan a su 9ª edición, del 1 de marzo al 8 de abril.

 

El Pota Blava es un ave de corral autóctona de El Prat de Llobregat, de plumaje rubio oscuro y patas azuladas que da lugar una carne fina y melosa. Un pollo de raza originario de finales del siglo XIX, sin cruces con otras estirpes y criado de forma tradicional –al aire libre y con alimentación regulada– cuya calidad le ha valido el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP).

 

Por su parte, la carxofa –o alcachofa– es la verdura más emblemática del Prat, con una tradición también centenaria y más de 500 hectáreas de cultivo en la comarca del Baix Llobregat gracias a las tierras ricas en minerales del delta de este río próximo a la Ciudad Condal.

 

La calidad de ambos productos autóctonos dio lugar a que, en 2010, la Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) del Baix Llobregat y el Ayuntamiento del Prat los fusionara en unas jornadas gastronómicas en las que participan 32 restaurantes de una docena de ciudades de la zona. Y la mejor prueba del éxito de las mismas son los más de 5.000 menús servidos en 2017.

Uno de los participantes en este evento culinario es el restaurante Sinfonía, que acoge el Sallés Hotel Ciutat del Prat 4*, todo un referente hotelero en esta localidad situada a tan solo 12 kilómetros de Barcelona. De ambiente refinado y acogedor, Sinfonía propone platos inspirados en la cocina mediterránea con toques vanguardistas, apostando por productos de proximidad.

 

Al frente de sus fogones está el chef Joan Figueras, natural de El Prat de Llobregat, quien explica que “en el restaurante combinamos la tradición con la modernidad para que nuestra sinfonía resuene en los paladares de los comensales. Queremos que la gente venga a degustar la esencia de El Prat porque, en nuestra casa, la huerta llega al plato y la tradición a la excelencia”.

Figueras ha preparado para la ocasión un menú compuesto por un aperitivo, Sorbete de crema de la calabaza del Parque Agrario con gamba; un primer plato, Tempura de verduras del Parque Agrario con salsa romesco; un segundo, Timbal de Pota Blava con Carxofa Prat i parmentier; y de postre, Brownie con corazón de carxofa Prat. Todo ello, maridado con un quinto de cerveza San Miguel Eco y dos copas de vino DO Penedès, a escoger entre el blanco Xarel·lo Castellroig y el tinto Atrium Merlot, de bodegas Miguel Torres. El precio de este menú es de 34 euros, iva incluido.

 

 

El Sallés Hotel Ciutat del Prat 4* es un establecimiento urbano especialmente diseñado para que ejecutivos, comerciales y empresarios encuentren la comodidad y funcionalidad que buscan en su estancia. Dispone de 130 habitaciones de decoración clásica, dobles y triples, con cama doble, wifi gratuito, TV con satélite, minibar, kettle para té e infusiones, albornoz y zapatillas.

Sus amplias zonas destinadas al trabajo y salones de diferentes tipologías y dimensiones están pensados para eventos, conferencias, cursos y convenciones. Para eliminar el estrés y cuidar el cuerpo, nada mejor que su piscina climatizada y completo gimnasio. Y para relajar la mente, una copa en su nueva terraza Sunset Bar.

 

Además, el hotel está ubicado a solo 7 kilómetros del nuevo recinto ferial Gran Vía de Barcelona, a 12 kilómetos del puerto, lo que lo convierte también en una buena opción para el turismo de cruceros, y a 2 kilómetros del aeropuerto del Prat, al que ofrece transfer gratuito.

 

Para más información y reservas, consultar con la web del hotel: www.hotelciutatdelprat.com